Время приготовления
30 мин
Сложность
Низкая
Кухня
Мексиканская
Этот куриный буррито я часто готовлю для семьи: часть съедаем сразу, а несколько штук отправляю в морозилку на потом. Их удобно разогревать даже замороженными — отличный вариант для занятых дней.
Начинка получается густой, сыр хорошо плавится, а лепёшка приятно хрустит после подрумянивания.
Ингредиенты
Чтобы приготовить куриный буррито вам потребуется:
Приготовление
Специи — Смешайте все сухие специи. Полейте курицу 1 столовой ложкой масла, перемешайте и тщательно обсыпьте приправой.
Обжарка курицы — Разогрейте сковороду на сильном огне с оставшимся маслом. Обжарьте курицу 2 минуты, переверните и готовьте ещё около 1,5 минуты. Снимите, дайте отдохнуть пару минут и нарежьте.
Овощи — В той же сковороде обжарьте лук и чеснок около 1 минуты. Добавьте болгарский перец и готовьте ещё 2 минуты, пока лук не станет мягким.
Начинка — Выложите фасолевую пасту, курицу и влейте воду. Перемешайте и прогрейте 2 минуты, пока масса не станет густой и сочной. Дайте немного остыть. Для разнообразия можно использовать другую комбинацию начинок — например, как в рулетиках из лаваша с курицей и грибами.
Подрумянивание — Обжарьте буррито на сухой сковороде на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны до хрустящей корочки или запеките в фольге 10 минут при 180 °C. Любителям более лёгких закусок из лаваша понравятся и конвертики из лаваша — их удобно брать с собой.
Подача — Подавайте с любимым соусом, сальсой или острым соусом и наслаждайтесь.
Похожие рецепты
Комментарии
(7)Mariya E
3 февраля
Обожаю буррито, но у меня часто лепёшки рвутся при сворачивании. Может, кто подскажет, какими лучше пользоваться, чтобы держали начинку и не лопались?
Эля
4 февраля
Mariya E, я беру тортильи из холодильника и слегка прогреваю на сковородке — тогда они становятся мягче и не трескаются. Главное, не перегреть, а то пересыхают.
Кухонный Алхимик
5 февраля
Отличный совет, Эля. Я ещё кладу в буррито немного тёртого моцареллы — она склеивает начинку и всё держится плотнее. Кто-нибудь пробовал вариант без риса, только с фасолью и овощами?
Настюшка
7 февраля
Кухонный Алхимик, да! Я делала без риса — получается легче, особенно если добавить побольше болгарского перца. А вот соус из авокадо по рецепту реально классный, освежает вкус.
Olga_Chief
8 февраля
Спасибо, сегодня попробую
TatyanaS
9 февраля
У меня вопрос: если замораживать, лучше буррито уже обжарить или просто свернуть и потом жарить перед подачей? Не хочу, чтобы тортильи размякли.
Дмитрий Повар
10 февраля
TatyanaS, лучше не обжаривай заранее. Я заворачиваю готовые, но не подрумяненные буррито в фольгу, потом замораживаю. Когда надо — прямо из морозилки в духовку. Через 15 минут корочка отличная!