Name: Куриный бургер с авокадо
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриный фарш 500 (гр); Панировочные сухари панко 1 (стакан); Яйцо 1 (шт); Пармезан 0.75 (стакан); Зелёный лук 1 (стакан); Чеснок 2 (зубчик); Сушёный шалфей 0.5 (ч/л); Соль 0.5 (ч/л); Чёрный перец 0.5 (ч/л); Оливковое масло 2 (ст/л); Булочки для бургеров 4 (шт); Авокадо 1 (шт); Руккола или салат 60 (гр); Помидоры 2 (шт); Швейцарский сыр 4 (шт); Майонез, релиш или кетчуп - (по вкусу); Картофель фри - (по вкусу)

Я обожаю этот бургер за простоту и результат: нежные куриные котлеты с пармезаном и чесноком, мягкая булочка и щедрый слой авокадо. Отличный вариант и для сковороды, и для гриля — мы часто готовим их всей семьёй. А если вы любите уличную еду в домашнем исполнении, попробуйте ещё домашнюю шаурму — она тоже быстро готовится и получается очень сочной.

Приготовление

Выложите все ингредиенты для куриных котлет в миску и тщательно перемешайте руками до однородности.

Сформируйте 4 котлеты толщиной около 1,5 см, делая их чуть больше булочек — при жарке они уменьшатся. Если масса липкая, охладите её 30 минут или слегка смажьте руки маслом.

Разогрейте масло в сковороде на сильном огне. Обжаривайте котлеты партиями около 2 минут до насыщенной золотистой корочки, затем переверните.

Через минуту после переворачивания положите на каждую котлету ломтик сыра и накройте сковороду крышкой, чтобы сыр расплавился.

Как только сыр расплавится, снимите котлеты со сковороды и отложите в тёплое место.

Разрежьте булочки и слегка подсушите их в духовке или под грилем до лёгкой румяности. По желанию можно использовать булочки, как для домашних хот-догов, если хочется немного поменять формат подачи.

Авокадо разрежьте пополам, выньте мякоть и щедро разомните вилкой прямо на нижней части булочки. Посолите и поперчите по вкусу.

Выложите сверху куриную котлету, затем рукколу и ломтики помидора. Кстати, для пикника можно сделать вариант в лаваше, вроде рулетиков с курицей и грибами — удобно и вкусно.

Смажьте верхнюю булочку майонезом, релишем или кетчупом и накройте бургер.