Время приготовления
15 мин
Сложность
Низкая
Кухня
Европейская
Никогда не недооценивайте хорошие куриные сэндвичи. Это идеальное блюдо для встреч с друзьями, пикников и обедов на работе. Я люблю этот вариант за свежий укроп, горсть грецких орехов и особенно за способ подготовки курицы. Если вам нравятся подобные быстрые закуски, попробуйте ещё рулетики из лаваша с курицей и грибами — они такие же удобные и вкусные.
Главный секрет — измельчить куриное мясо очень мелко. Да-да, именно так начинка получается мягкой, кремовой и буквально тает во рту. У нас дома такие сэндвичи разлетаются моментально.
Ингредиенты
Чтобы приготовить куриные сэндвичи для встреч, пикников и обедов вам потребуется:
Приготовление
Измельчите курицу как можно мельче. Лучший способ — использовать стационарный миксер с насадкой-лопаткой: взбейте мясо на средней скорости около 1 минуты. Также подойдёт ручной миксер или тщательное разбор руками. Кстати, схожий по структуре и очень нежный вариант — закуска из курицы с кедровыми орешками.
Приготовьте соус. Смешайте все ингредиенты для соуса в миске до однородности, при необходимости используйте венчик.
Соедините начинку. Вылейте соус к курице, добавьте сельдерей, зелёный лук, орехи, огурцы и укроп. Аккуратно перемешайте до равномерной массы.
Соберите сэндвичи. Намажьте ломтики хлеба тонким слоем сливочного масла, затем распределите куриную начинку.
Оформите. При желании срежьте корочки и разрежьте сэндвичи пополам. Маленький совет от меня: если охладить их перед нарезкой, края будут особенно аккуратными. Любителям сытных завтраков может понравиться и бутерброд утренний «Радость» — отлично подойдёт для перекуса всей семьёй.
Подавайте сразу или выложите на блюдо с зеленью для красивой подачи.
Похожие рецепты
Комментарии
(11)Mariya E
30 января
Какой уютный рецепт! Мне нравится идея добавлять грецкие орехи – хруст, наверное, делает текстуру интереснее. Хочу приготовить их на выходных для пикника. Кто-нибудь пробовал заменить орехи чем-то другим?
Эля
31 января
Mariya, я как-то делала с миндалём, получилось даже мягче по вкусу. Только его лучше немного подсушить на сковороде. Думаю, фундук тоже подойдёт.
Кухонный Алхимик
1 февраля
А мне больше всего понравился совет про миксер! Никогда бы не подумал, что курицу можно так 'взбить' до нежной текстуры. Пробовал кто-нибудь вместо майонеза использовать греческий йогурт?
Olga_Chief
2 февраля
Кухонный Алхимик, да, с йогуртом тоже вкусно, но лучше добавить ложку оливкового масла, чтобы начинка не была слишком сухой. Получается облегчённый вариант!
Настюшка
3 февраля
Спасибо, сегодня попробую
Дмитрий Повар
4 февраля
Грецкие орехи в сэндвиче звучат необычно, но любопытно! Я бы, пожалуй, добавил немного копчёной паприки – мне нравится чуть пикантный послевкус. Как думаете, не испортит ли это баланс?
TatyanaS
5 февраля
Дмитрий, я как раз делала такие с паприкой! Получилось потрясающе, особенно если курица запечённая, а не отварная. А ты какую используешь основу – филе или бедро?
Лерок
6 февраля
Ооо, идеальный вариант для ланч-боксов! Думаю, если намазать хлеб сливочным маслом, он не размокнет даже через пару часов. Кто-то пробовал хранить их ночь в холодильнике? Не теряется ли вкус?
Dariya
7 февраля
Лерок, я однажды оставляла до утра, и всё отлично! Главное – не намазывать слишком много соуса. А перед подачей можно чуть подогреть хлеб на сухой сковородке, аромат возвращается моментально
Annet
8 февраля
Нравится, что рецепт такой гибкий. Я делала с добавлением немного ананаса – получается лёгкая сладость. Кто-то ещё экспериментировал с фруктами в начинке?
Mariya E
9 февраля
Annet, ананас – смело! Наверное, вкусно с копчёной курицей получится. Кстати, кто-нибудь пробовал заменять майонез и сметану чем-то растительным, например, на основе кешью? Очень интересно услышать опыт!