Куриные оладьи с брокколи

Name: Куриные оладьи с брокколи
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: Брокколи 1 (шт); Куриное филе 500 (гр); Пшеничная мука 75 (гр); Пармезан 50 (гр); Яйца 2 (шт); Чеснок 2 (зубчик); Соль 0.75 (ч/л); Чёрный перец - (по вкусу); Оливковое масло 3-4 (ст/л); Сметана или греческий йогурт 165 (гр); Кетчуп 2 (ст/л); Лимонный сок - (по вкусу)

Анна

6 февраля

Нежные куриные оладьи с брокколи — сочные внутри и с хрустящей золотистой корочкой. Я часто готовлю их для семьи: просто, сытно и очень вкусно.

Время приготовления

30 мин

Сложность

Низкая

Кухня

Это блюдо — отличный способ приготовить брокколи чуть необычнее, чем обычно. Кусочки сочной курицы и мягкая брокколи соединяются в румяных оладьях с ароматом чеснока и пармезана. Если вам нравится сочетание курицы с овощами, обязательно попробуйте рулетики из лаваша с курицей и грибами — они такие же сытные и простые.

Такие оладьи подходят и для обеда, и для ужина, а ещё их удобно подавать как закуску. Детям особенно нравится, что внутри спрятана целая большая брокколи — и съедается она без уговоров.

Ингредиенты

Чтобы приготовить куриные оладьи с брокколи вам потребуется:

Брокколи — 1 шт

Куриное филе — 500 гр

Пшеничная мука — 75 гр

Пармезан — 50 гр

Яйца — 2 шт

Чеснок — 2 зубчик

Соль — 0.75 ч/л

Чёрный перец — - по вкусу

Оливковое масло — 3-4 ст/л

Сметана или греческий йогурт — 165 гр

Кетчуп — 2 ст/л

Лимонный сок — - по вкусу

Приготовление

Разогрейте духовку до 100 °C — в ней мы будем держать готовые оладьи тёплыми.

Приготовьте брокколи на пару до мягкости, затем крупно порежьте.

В большой миске соедините брокколи и все остальные ингредиенты для оладий, тщательно перемешайте.

Разогрейте сковороду на среднем огне и влейте масло так, чтобы оно покрывало дно.

Выкладывайте смесь порциями примерно по 1/4 стакана и слегка приплющивайте.

Обжаривайте около 2,5 минут до насыщенной золотистой корочки, затем переверните и готовьте ещё 2 минуты.

Готовые оладьи переложите на решётку и держите в тёплой духовке, пока жарите остальные.

Подавайте горячими с розовым соусом из сметаны, кетчупа и лимонного сока. Ещё вкусно получится, если добавить к столу лёгкую закуску из курицы с кедровыми орешками — отличное дополнение к оладьям.

Приготовила по рецепту вчера — получилось просто отлично! Брокколи не перебивает вкус курицы, а наоборот добавляет сочности. Только я ещё добавила немного мускатного ореха, получилось ароматно.

"Умение искусно сервировать и красиво подавать на стол — не менее важная процедура, чем само приготовление."

Разделы

Разделы