Я очень люблю простые рецепты, в которых минимум ингредиентов раскрываются по‑настоящему ярко. Это блюдо я часто готовлю для семьи в сезон тыквы — оно получается нежным, ароматным и совсем не приторным. Если вам по душе такой медовый уют осени, попробуйте и морковку с хвостиками на меду — она идеально дополнит этот десерт лёгкой карамельной ноткой.
Айва придаёт лёгкую кислинку, шафран — тонкий восточный акцент, а кокосовое молоко объединяет всё в мягкий сливочный вкус. Дети особенно любят посыпать десерт орехами и кокосовой стружкой перед подачей.
Ингредиенты
Чтобы приготовить тыква с айвой в кокосовом молоке вам потребуется:
Приготовление
Тыкву и айву нарежьте крупными ломтиками и выложите в сотейник. Добавьте цедру лимона и молотый шафран, равномерно распределяя специи.
Залейте содержимое сотейника кокосовым молоком так, чтобы оно покрыло фрукты. Готовьте на среднем огне около 20 минут, пока тыква и айва не станут мягкими.
Разложите тыкву и айву по пиалам, полейте ароматным кокосовым соусом, оставшимся после тушения. Посыпьте кокосовой стружкой, рублеными кешью и при желании украсьте мятой. Подавайте тёплым.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(16)Эля
23 февраля
Mariya E, я делала как-то с 10%-ми сливками — вкус получается более нежный, но без тропической нотки. Если любите сливочность — стоит попробовать!
Эля
23 февраля
Mariya E, я делала как-то с 10%-ми сливками — вкус получается более нежный, но без тропической нотки. Если любите сливочность — стоит попробовать!
Кухонный Алхимик
24 февраля
Мне кажется, что в этом рецепте вся магия именно в кокосовом молоке — оно делает аромат особенно мягким, почти десертным. Но можно попробовать и с каменной солью в конце — для контраста вкусов.
Кухонный Алхимик
24 февраля
Мне кажется, что в этом рецепте вся магия именно в кокосовом молоке — оно делает аромат особенно мягким, почти десертным. Но можно попробовать и с каменной солью в конце — для контраста вкусов.
Настюшка
25 февраля
Обожаю айву! Но у нас в городе её редко найти… Кто чем заменяет, если айвы нет? Я бы попробовала с грушей.
Настюшка
25 февраля
Обожаю айву! Но у нас в городе её редко найти… Кто чем заменяет, если айвы нет? Я бы попробовала с грушей.
Olga_Chief
26 февраля
Настюшка, пробовала с грушей и чуть-чуть лимонного сока для кислинки — получилось отлично! Только не переварите, груша быстрее разваривается.
Olga_Chief
26 февраля
Настюшка, пробовала с грушей и чуть-чуть лимонного сока для кислинки — получилось отлично! Только не переварите, груша быстрее разваривается.
TatyanaS
27 февраля
Айву люблю за аромат! Добавляю в такие блюда несколько зёрен кардамона — аромат стоит на всю кухню. Интересно, шафран здесь не перебивает вкус тыквы?
TatyanaS
27 февраля
Айву люблю за аромат! Добавляю в такие блюда несколько зёрен кардамона — аромат стоит на всю кухню. Интересно, шафран здесь не перебивает вкус тыквы?
Mariya E
28 февраля
TatyanaS, я делала вчера — шафран чувствуется очень деликатно, скорее как фоновое тепло. Главное, не сыпать больше, чем указано в рецепте.
Mariya E
28 февраля
TatyanaS, я делала вчера — шафран чувствуется очень деликатно, скорее как фоновое тепло. Главное, не сыпать больше, чем указано в рецепте.
Лерок
1 марта
Спасибо, сегодня попробую
Лерок
1 марта
Спасибо, сегодня попробую
Дмитрий Повар
2 марта
Выглядит как полезный десерт без сахара — а кто-нибудь пробовал добавить немного мёда или финики для сладости? Интересно, не испортит ли баланс вкуса.
Дмитрий Повар
2 марта
Выглядит как полезный десерт без сахара — а кто-нибудь пробовал добавить немного мёда или финики для сладости? Интересно, не испортит ли баланс вкуса.
Annet
3 марта
Дмитрий Повар, я добавляла столовую ложку мёда — вкус стал чуть глубже, но айва дала свою кислинку, всё в равновесии! Главное, не переложить.
Annet
3 марта
Дмитрий Повар, я добавляла столовую ложку мёда — вкус стал чуть глубже, но айва дала свою кислинку, всё в равновесии! Главное, не переложить.
Dariya
4 марта
Очень атмосферный рецепт, спасибо! Думаю, подать с грецкими орехами вместо кешью, мне кажется, будет чуть плотнее по вкусу.
Dariya
4 марта
Очень атмосферный рецепт, спасибо! Думаю, подать с грецкими орехами вместо кешью, мне кажется, будет чуть плотнее по вкусу.
Настюшка
5 марта
Dariya, отличная идея! А может, ещё немного тёртого имбиря добавить? Чтобы душистее было.
Настюшка
5 марта
Dariya, отличная идея! А может, ещё немного тёртого имбиря добавить? Чтобы душистее было.
Лерок
6 марта
Подскажите, если заменить кокосовое молоко овсяным, получится что-то похожее по консистенции?
Лерок
6 марта
Подскажите, если заменить кокосовое молоко овсяным, получится что-то похожее по консистенции?
Olga_Chief
7 марта
Лерок, я как раз пробовала на овсяном — получается гуще, но не такое сливочное. Если добавить ложку кокосового масла, консистенция очень похожа на оригинал.
Olga_Chief
7 марта
Лерок, я как раз пробовала на овсяном — получается гуще, но не такое сливочное. Если добавить ложку кокосового масла, консистенция очень похожа на оригинал.
TatyanaS
8 марта
Как же уютно выглядит это блюдо! Представляю аромат… Кто-нибудь подавал с шариком пломбира? Думаю, контраст горячего и холодного должен быть волшебным.
TatyanaS
8 марта
Как же уютно выглядит это блюдо! Представляю аромат… Кто-нибудь подавал с шариком пломбира? Думаю, контраст горячего и холодного должен быть волшебным.
Дмитрий Повар
9 марта
TatyanaS, да, я попробовал с домашним пломбиром — очень классно, особенно если добавить немного жареного кешью сверху. А вы чем подаёте?
Дмитрий Повар
9 марта
TatyanaS, да, я попробовал с домашним пломбиром — очень классно, особенно если добавить немного жареного кешью сверху. А вы чем подаёте?
Mariya E
22 февраля
Сочетание тыквы и айвы звучит неожиданно, но очень заманчиво! Никогда не пробовала их вместе. Подскажите, можно ли заменить кокосовое молоко на обычное сливочное?
Mariya E
22 февраля
Сочетание тыквы и айвы звучит неожиданно, но очень заманчиво! Никогда не пробовала их вместе. Подскажите, можно ли заменить кокосовое молоко на обычное сливочное?