Время приготовления
50 мин
Сложность
Средняя
Кухня
Европейская
Если вы ещё не пробовали консервировать помидоры со сливами, очень советую сделать это хотя бы раз. Сочетание сладковатых слив и сочных томатов создаёт удивительно гармоничный вкус, который особенно приятно открывать холодной зимой. А если вы любите эксперименты с домашними заготовками, попробуйте также помидоры под снегом — они выглядят эффектно и получаются невероятно вкусными.
Рецепт несложный и подойдёт даже тем, кто только начинает заниматься домашними заготовками. Я готовлю такие баночки для своей семьи каждый сезон, и они всегда получаются удачными.
Ингредиенты
Чтобы приготовить консервированные помидоры со сливами на зиму вам потребуется:
Приготовление
Подготовьте банки и крышки: тщательно вымойте их с содой или обезжиривающим средством, затем простерилизуйте любым удобным способом. Оставьте до полного высыхания. Тем, кто только осваивает консервацию, будет полезно заглянуть в рецепт, как консервировать кукурузу в домашних условиях — там подробно описан процесс стерилизации и заливки.
Сливы и помидоры вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Аккуратно наколите плоды зубочисткой, чтобы кожица не лопнула при заливке кипятком.
Разложите сливы и помидоры по стерилизованным банкам довольно плотно. Добавьте любисток, лавровый лист, душистый перец, гвоздику и немного острого перца по вкусу.
Вскипятите около 1,5 литра воды и залейте содержимое банок. Прикройте крышками и оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
Слейте воду из банок в кастрюлю через специальную крышку с отверстиями. Добавьте соль и сахар, доведите до кипения и варите 2 минуты, помешивая.
Разлейте горячий рассол по банкам и сразу закатайте. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(1)Mariya E
27 февраля
Очень интересное сочетание! Никогда не думала, что можно закатать помидоры с сливами. Кто пробовал — реально вкус получается сладковато-кислый или ближе к традиционным помидорам?