Время приготовления
20 мин
Сложность
Средняя
Кухня
Французская
Я очень люблю готовить киши для семьи — это всегда беспроигрышный вариант и для ужина, и для встречи с друзьями. Этот рецепт особенно нравится мне за гармоничное сочетание рассыпчатой основы и нежной сливочной начинки. Если вы также любите блюда с сыром и овощами, попробуйте ещё рулетики из баклажанов с фетой — они такие же ароматные и с лёгким средиземноморским акцентом.
Лук-порей придаёт мягкую сладость, черри добавляют сочность, а греческий сыр делает вкус выразительным и слегка пикантным. Даже дети едят его с удовольствием, а это для меня лучший показатель.
Ингредиенты
Чтобы приготовить киш с черри и греческим сыром вам потребуется:
Приготовление
Приготовьте тесто для основы: соедините воду, соль, сливочное масло и муку.
Тщательно вымесите тесто руками до однородности. Оставьте его на 5–10 минут, чтобы оно стало более гладким и эластичным.
Распределите тесто по форме, формируя бортики. Часто наколите дно вилкой и отправьте в разогретую до 200°C духовку, чтобы основа слегка пропеклась и не размокла от начинки.
На полуготовую основу выложите нарезанный кольцами лук-порей и несколько помидоров черри.
Для кустарда смешайте сливки, яйца, соль и перец. При желании слегка взбейте массу миксером до однородности.
Добавьте раскрошенный греческий сыр и аккуратно перемешайте. Начинка готова.
Залейте начинку в форму поверх лука и черри. Сверху разложите ещё немного черри, слегка вдавливая их, и поставьте в духовку при 200°C на 20 минут.
Когда сверху образуется румяная золотистая корочка, достаньте киш из духовки и дайте ему немного остыть. Он отлично сочетается с тёплыми гренками с оливковым маслом или лёгким салатом из свежих овощей.
Полностью остудите киш, и только затем нарежьте его на порции.
Перед подачей украсьте киш по желанию свежей зеленью. Подавайте и наслаждайтесь нежным, слегка пикантным вкусом.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(1)Mariya E
11 марта
Приготовила вчера этот киш по рецепту — получилось просто великолепно! Особенно понравилось сочетание сливочности и слегка солоноватого греческого сыра. Спасибо за вдохновение!