Английский пудинг

Name: Английский пудинг
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Яйца куриные 2 (шт); Яйца перепелиные 3 (шт); Соль - (по вкусу); Молоко 100 (мл); Сода - (щепотка); Помидор 1 (шт); Огурец 1 (шт); Оливки 50 (гр); Зелень 1 (пучок); Сыр адыгейский 50 (гр); Брынза 50 (гр); Перец - (щепотка); Йогурт 2 (ч/л); Масло оливковое 2 (ст/л); Масло сливочное 1 (ст/л)

Анна

14 марта

Нежный английский пудинг с румяной корочкой и свежим салатом — простое, но очень эффектное блюдо. Я люблю готовить его, когда хочется удивить семью чем-то необычным и вкусным.

Время приготовления

15 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Этот вариант английского пудинга я готовлю как сытное блюдо с ярким салатом и нежными сырными шариками. Получается очень гармоничное сочетание: воздушная выпечка и свежие овощи с солоноватым сыром. Если вы любите подобные сочетания, обязательно попробуйте солёные сырники с укропом — они отлично подойдут как закуска или лёгкий ужин.

Несмотря на изысканную подачу, рецепт довольно простой и быстрый. Его вполне можно приготовить даже в будний день, чтобы порадовать близких чем-то особенным.

Ингредиенты

Чтобы приготовить английский пудинг вам потребуется:

Яйца куриные — 2 шт

Яйца перепелиные — 3 шт

Соль — - по вкусу

Молоко — 100 мл

Сода — - щепотка

Помидор — 1 шт

Огурец — 1 шт

Оливки — 50 гр

Зелень — 1 пучок

Сыр адыгейский — 50 гр

Брынза — 50 гр

Перец — - щепотка

Йогурт — 2 ч/л

Масло оливковое — 2 ст/л

Масло сливочное — 1 ст/л

Приготовление

Готовим салат. Адыгейский сыр и брынзу измельчите, добавьте йогурт, перец и при необходимости соль. Тщательно перемешайте и сформируйте небольшие шарики. Если хотите, можно использовать домашний вариант — попробуйте приготовить домашний сыр с зеленью — он придаст блюду яркий вкус и аромат.

Зелень мелко нарежьте и обваляйте в ней сырные шарики, чтобы они получились ароматными и яркими.

Огурец и помидор нарежьте произвольно. Перепелиные яйца заранее отварите и разрежьте пополам. Соедините овощи, яйца, оливки и сырные шарики. Сбрызните заправкой из оливкового масла и лимонного сока. Для летних обедов этот салат прекрасно сочетается с лёгкой закуской "Летняя свежесть".

Готовим пудинг. Куриные яйца взбейте с солью, постепенно влейте молоко, затем добавьте муку. Тесто должно получиться по консистенции как сметана. В конце всыпьте щепотку соды.

Разогрейте духовку до 220°C. В сковороду положите сливочное масло и поставьте её в духовку, чтобы масло хорошо прогрелось и начало пузыриться. Аккуратно влейте тесто в горячую форму и выпекайте около 15 минут до румяной корочки.

Готовый пудинг достаньте из духовки и переложите на сервировочное блюдо. Сверху выложите подготовленный салат или дополните блюдо свежими фруктами по желанию. Подавайте сразу, пока пудинг тёплый.