Малосольные огурцы на минеральной воде

Name: Малосольные огурцы на минеральной воде
Cook time: 1455 min
Total time: 1455 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Огурцы 1 (кг); Минеральная газированная вода 1 (л); Соль (без горки) 2 (ст/л); Чеснок - (по вкусу); Укроп свежий - (по вкусу)

Анна

17 марта

Хрустящие, упругие и удивительно ароматные малосольные огурцы на газированной минеральной воде. Простой способ, который я не раз проверяла на своей кухне — результат всегда радует всю семью.

Время приготовления

1455 мин

Сложность

Высокая

Кухня

Европейская

Иногда я люблю немного поэкспериментировать на кухне, и именно так в нашем доме появились малосольные огурцы на минеральной воде. Секрет в том, что газированная вода делает их особенно крепкими и приятно хрустящими.

Если вам нравятся оригинальные овощные закуски, попробуйте ещё огурцы в кетчупе — они получаются чуть острее, но такие же ароматные и аппетитные.

Важно выбрать обычную столовую газированную минеральную воду без лечебного эффекта. Способ очень простой, а результат получается настолько вкусным, что дети с удовольствием хрустят огурчиками прямо из холодильника.

Ингредиенты

Чтобы приготовить малосольные огурцы на минеральной воде вам потребуется:

Огурцы — 1 кг

Минеральная газированная вода — 1 л

Соль (без горки) — 2 ст/л

Чеснок — - по вкусу

Укроп свежий — - по вкусу

Приготовление

Огурцы тщательно вымойте под проточной водой, при необходимости воспользуйтесь щёткой для овощей. Срежьте кончики с обеих сторон.

Укроп промойте и обсушите. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками или слегка раздавите плоской стороной ножа.

На дно подходящей ёмкости выложите часть укропа и чеснока. Сверху разместите огурцы, затем добавьте оставшийся укроп и чеснок. Летом я часто делаю похожие закуски из других овощей — например, закуску «Летняя свежесть», она такая лёгкая и ароматная!

В небольшую кастрюлю налейте газированную минеральную воду, добавьте соль и перемешайте до растворения. Удобнее использовать мелкую соль.

Залейте огурцы получившимся рассолом. По желанию можно добавить немного сахара, любимые пряности или листья смородины, вишни и хрена.

Накройте огурцы плоской тарелкой и уберите в холодильник на сутки. Уже через несколько часов можно попробовать и оценить степень просолки.

Готовые малосольные огурцы подавайте как самостоятельную закуску или используйте в салатах и окрошке. А к огурцам отлично подойдут помидоры под снегом — вместе получается идеальный летний набор.