Быстрое лечо

Name: Быстрое лечо
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Перец болгарский красный 3.5 (кг); Томатный сок 2 (л); Мед жидкий 2 (ст/л); Сахар 180 (гр); Уксус яблочный 100 (мл); Масло растительное 200 (мл); Соль 2 (ст/л)

Анна

17 апреля

Это лечо нравится мне за яркий вкус и приятную текстуру: перец остается упругим, а готовится всё действительно быстро. Такой рецепт не раз выручал меня, когда хочется домашней заготовки без долгого стояния у плиты.

Время приготовления20 мин

СложностьНизкая

КухняЕвропейская

Я люблю этот рецепт за то, что лечо получается с выразительной текстурой и не требует долгого тушения. Сладкий перец остается плотным и сочным, а весь процесс занимает совсем немного времени.

Если вам, как и мне, нравятся заготовки с ярким вкусом и понятной технологией, обязательно попробуйте этот вариант. А для домашнего ассорти на зиму можно взять на заметку и огурцы в кетчупе — они тоже отлично вписываются в сезон заготовок. Он простой, быстрый и очень удачный.

Ингредиенты

Чтобы приготовить быстрое лечо вам потребуется:

Перец болгарский красный — 3.5 кг

Томатный сок — 2 л

Мед жидкий — 2 ст/л

Сахар — 180 гр

Уксус яблочный — 100 мл

Масло растительное — 200 мл

Соль — 2 ст/л

Приготовление

Подготовьте все ингредиенты. Сладкий перец вымойте, разрежьте пополам, удалите семена и перегородки, затем нарежьте мякоть небольшими квадратиками.

Томаты пропустите через мясорубку и отмерьте 2 литра получившегося сока. Перелейте его в посуду для варки, добавьте мед, сахар, соль и растительное масло, доведите до кипения и варите 5 минут. Если любите проверенные томатные заготовки, потом можно приготовить и помидоры под снегом — рецепт из той же уютной домашней серии.

В кипящий томатный рассол выложите подготовленный перец, снова доведите до кипения и варите 10 минут. Влейте яблочный уксус, еще раз доведите до кипения, затем разложите лечо по стерилизованным теплым банкам, закатайте крышками и уберите на хранение.