Буюрди — это классическая греческая закуска, которую обычно готовят из спелых помидоров, сладкого перца и сыра фета. Мне нравится запекать её в небольшой форме и подавать прямо из духовки — аромат стоит невероятный.
В этом варианте добавлены шампиньоны, поэтому блюдо получается более насыщенным и сытным. Если любите такие тёплые овощные сочетания с сыром, обратите внимание и на закуску из помидоров с сыром и чесноком «Пикантная». Его можно подать не только как закуску, но и как самостоятельное горячее или гарнир.
Ингредиенты
Чтобы приготовить греческая закуска буюрди вам потребуется:
Приготовление
Чеснок, помидоры и шампиньоны нарежьте тонкими пластинами, а луковицу — аккуратными полукольцами.
В форму для запекания выложите фету (или не слишком солёную брынзу). Сверху распределите чеснок, лук, помидоры и грибы, при желании посыпьте рубленой петрушкой. Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, мёд, перец и мускатный орех и полейте получившимся соусом всё блюдо.
Разогрейте духовку до 200 °C и запекайте блюдо 20–25 минут. Первые 10 минут держите форму под фольгой, затем снимите её, чтобы верх слегка подрумянился.
Подавайте буюрди тёплым, прямо из формы. Особенно вкусно с ломтиками свежего хлеба, а если хочется сделать подачу ещё уютнее, попробуйте чесночный хлеб по-итальянски.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.