Когда за окном прохладно, мне особенно хочется приготовить что-то домашнее и сытное. Этот пирог с творожным сыром, зеленью и помидорами как раз из таких — простой, уютный и очень вкусный.
Мне нравится, что в нём хороша каждая деталь: и нежная начинка, и рассыпчатое песочное тесто. Такой пирог отлично подойдёт и для семейного ужина, и для неспешного выходного обеда.
Если вам по душе несладкая творожная выпечка, очень советую попробовать и солёные сырники с укропом — у них такой же уютный домашний характер.
Ингредиенты
Чтобы приготовить фермерский пирог с зеленью и помидорами вам потребуется:
Приготовление
Смешайте муку с солью и сахаром. Холодное сливочное масло нарежьте небольшими кусочками, добавьте к муке вместе с 1 яйцом и замесите тесто.
Скатайте тесто в шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
Творожный сыр соедините со сметаной, оставшимся яйцом, солью и перцем по вкусу. Соль добавляйте осторожно, так как сыр уже может быть достаточно солёным.
Зелёный лук мелко нарежьте, чеснок порубите и вмешайте в начинку до однородности. Если любите домашние варианты, можно взять за основу и домашний сыр с зеленью — вкус получится особенно нежным.
Охлаждённое тесто достаньте из холодильника и распределите по форме, формируя бортики. Пирог рассчитан на форму диаметром 20–22 см.
Выложите начинку, а сверху разложите помидоры, нарезанные кружочками. Кстати, если любите блюда с ярким томатным вкусом, сохраните себе ещё и помидоры под снегом — это тоже очень удачное сочетание помидоров и нежной сырной нотки.
Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30–40 минут, до румяной корочки. Дайте ему немного остыть и подавайте к столу.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.