Этот суп я готовлю отдельно от рыбы: сначала томатно-овощную основу томлю до мягкости, а филе мариную с имбирём и быстро обжариваю на сковороде. Так вкус получается более выразительным и сбалансированным. Если любите более нежные кремовые супы, попробуйте сливочный суп с семгой — он тоже прекрасно сочетается с тёплым хлебом и зеленью.
Блюдо выглядит эффектно, но при этом готовится довольно просто. Отличный вариант для семейного ужина, когда хочется чего-то лёгкого и ароматного.
Ингредиенты
Чтобы приготовить томатно-сельдерейный суп с рыбой вам потребуется:
Приготовление
Овощи нарежьте небольшими кусочками. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло и слегка обжарьте чеснок до появления аромата.
Добавьте тимьян, сельдерей, перец чили и протёртые томаты. Влейте около 100 мл кипятка, накройте крышкой и готовьте на умеренном огне 35–40 минут, пока овощи не станут мягкими.
Имбирь натрите на мелкой тёрке, смешайте с соевым соусом и небольшим количеством масла. В получившемся маринаде оставьте рыбу на несколько минут.
Обжарьте филе на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до готовности и румяной корочки. Рыба должна остаться сочной внутри. Если хочется более северного вкуса с лёгкой сливочной ноткой, можно вдохновиться рецептом ухи по‑фински со сливками.
Готовый суп измельчите блендером до однородной текстуры. Разлейте по тарелкам, добавьте кусочки рыбы и посыпьте свежей зеленью. Подавайте сразу, пока суп горячий.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(17)Эля
8 марта
Я добавляла немного сока лайма прямо перед подачей, вкус получается ярче! Только главное не переборщить, иначе забьёт аромат томатов.
Эля
8 марта
Я добавляла немного сока лайма прямо перед подачей, вкус получается ярче! Только главное не переборщить, иначе забьёт аромат томатов.
Кухонный Алхимик
9 марта
Интересно, если рыбу запечь вместо обжарки — сохранится ли тот самый баланс вкусов? Кто-то пробовал готовить без масла?
Кухонный Алхимик
9 марта
Интересно, если рыбу запечь вместо обжарки — сохранится ли тот самый баланс вкусов? Кто-то пробовал готовить без масла?
Olga_Chief
10 марта
Запекала один раз на пергаменте при 200 градусах, вышло нежно, но всё же обжарка даёт чуть более выразительный вкус. Хотя вариант запечённой тоже имеет место!
Olga_Chief
10 марта
Запекала один раз на пергаменте при 200 градусах, вышло нежно, но всё же обжарка даёт чуть более выразительный вкус. Хотя вариант запечённой тоже имеет место!
Настюшка
12 марта
Обожаю супы с сельдереем! Добавила пару капель табаско — согревает отлично Как думаете, с треской получится нормально?
Настюшка
12 марта
Обожаю супы с сельдереем! Добавила пару капель табаско — согревает отлично Как думаете, с треской получится нормально?
Дмитрий Повар
13 марта
С треской будет легче по вкусу, но советую чуть больше имбиря добавить для пикантности. А табаско — отличная идея!
Дмитрий Повар
13 марта
С треской будет легче по вкусу, но советую чуть больше имбиря добавить для пикантности. А табаско — отличная идея!
TatyanaS
14 марта
Готовила сегодня на ужин — муж удивился, что без сливок получается такой насыщенный вкус Думаю, что сельдерей здесь ключевой ингредиент.
TatyanaS
14 марта
Готовила сегодня на ужин — муж удивился, что без сливок получается такой насыщенный вкус Думаю, что сельдерей здесь ключевой ингредиент.
Лерок
15 марта
Да, сельдерей делает вкус более свежим и структурным. Я ещё добавила немного копчёной паприки — привкус шашлыка в супе!
Лерок
15 марта
Да, сельдерей делает вкус более свежим и структурным. Я ещё добавила немного копчёной паприки — привкус шашлыка в супе!
Annet
16 марта
Классная идея с паприкой! А пробовал кто-то заменить соевый соус чем-то менее солёным? У меня мама соль почти не ест.
Annet
16 марта
Классная идея с паприкой! А пробовал кто-то заменить соевый соус чем-то менее солёным? У меня мама соль почти не ест.
Dariya
17 марта
Annet, попробуйте добавить немного лимонного сока и капельку кунжутного масла — получится сбалансированно и без лишней соли.
Dariya
17 марта
Annet, попробуйте добавить немного лимонного сока и капельку кунжутного масла — получится сбалансированно и без лишней соли.
Mariya E
18 марта
Я вчера приготовила с дорадо — просто восторг! Спасибо за вдохновение Думаю, в следующий раз попробую добавить белое вино в основу.
Mariya E
18 марта
Я вчера приготовила с дорадо — просто восторг! Спасибо за вдохновение Думаю, в следующий раз попробую добавить белое вино в основу.
Кухонный Алхимик
19 марта
Белое вино, по-моему, идеально подойдёт сюда, главное — немного выпарить, чтобы остался аромат, а не кислинка.
Кухонный Алхимик
19 марта
Белое вино, по-моему, идеально подойдёт сюда, главное — немного выпарить, чтобы остался аромат, а не кислинка.
Olga_Chief
20 марта
Скажите, вы измельчаете суп полностью в пюре или оставляете немного кусочков овощей? Я пока не решила, как лучше подать.
Olga_Chief
20 марта
Скажите, вы измельчаете суп полностью в пюре или оставляете немного кусочков овощей? Я пока не решила, как лучше подать.
Эля
21 марта
Я делала пюре, но оставила несколько кусочков сельдерея для текстуры. Так приятнее, чем гладкий крем.
Эля
21 марта
Я делала пюре, но оставила несколько кусочков сельдерея для текстуры. Так приятнее, чем гладкий крем.
Лерок
22 марта
Невероятно ароматный суп! Даже дети ели без уговоров Кто-нибудь пробовал менять тимьян на базилик?
Лерок
22 марта
Невероятно ароматный суп! Даже дети ели без уговоров Кто-нибудь пробовал менять тимьян на базилик?
Annet
23 марта
Я заменяла — вкус становится мягче, чуть слаще. Для летнего варианта то, что надо!
Annet
23 марта
Я заменяла — вкус становится мягче, чуть слаще. Для летнего варианта то, что надо!
Dariya
24 марта
Спасибо, сегодня попробую!
Dariya
24 марта
Спасибо, сегодня попробую!
Mariya E
7 марта
Спасибо за рецепт! Всегда боялась сочетать имбирь с рыбой, а тут всё так гармонично выглядит. Кто-то пробовал добавлять лайм для свежести?
Mariya E
7 марта
Спасибо за рецепт! Всегда боялась сочетать имбирь с рыбой, а тут всё так гармонично выглядит. Кто-то пробовал добавлять лайм для свежести?