Я обожаю такие рецепты — всё готовится в одной кастрюле, а в итоге получается полноценный, сытный ужин для всей семьи. Этот суп с говяжьим фаршем и чечевицей я готовлю, когда хочется чего-то уютного и согревающего. Кстати, если вам нравятся пряные и насыщенные блюда в восточном стиле, попробуйте также суп «Почти харира» — он чем-то напоминает этот, но с более яркими специями.
Благодаря марокканским специям вкус получается насыщенным и ярким, а большое количество овощей делает блюдо не только вкусным, но и полезным. Дети всегда просят добавку, а это для меня главный показатель!
Ингредиенты
Чтобы приготовить суп из говядины с чечевицей и овощами вам потребуется:
Приготовление
Смешайте все специи в небольшой миске до однородности.
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте около 3 минут, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми.
Увеличьте огонь до сильного, добавьте говяжий фарш и обжаривайте, разбивая комочки, пока мясо не перестанет быть розовым. Всыпьте 2 столовые ложки смеси специй и готовьте ещё 2 минуты, чтобы раскрылся аромат. Любителям более простых, но таких же сытных блюд может понравиться гороховый суп с копченостями — отличный вариант на холодный день.
Добавьте морковь и сельдерей, перемешайте и готовьте около 1 минуты.
Влейте воду и бульон, добавьте томаты, чечевицу и оставшуюся смесь специй. Перемешайте, доведите до кипения, затем накройте крышкой и уменьшите огонь до умеренного, чтобы суп тихо кипел.
Готовьте 15 минут, затем добавьте цукини и зелёную фасоль.
Продолжайте варить ещё около 10 минут, всего 25–30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль. Разлейте по тарелкам и подавайте с ложкой натурального йогурта и свежей зеленью.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.