Суп "Почти харира"

Вольная интерпретация марокканской похлебки "Харира"

120 мин
Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить Суп "Почти харира", вам потребуется:

Говядина, баранина или курица (у меня - птичка) 500-700 гр
Нут 0,5 стакана по вкусу
Чечевица зеленая 0,5 стакана по вкусу
Рис круглозерный 0,5 стакана по вкусу
Помидоры 2-3 шт
Болгарский перец 1 шт
Томатная паста 3-4 ст/л
Головка репчатого лука 1 шт
Имбирь молотый 1 ч/л
Куркума 1 ч/л
Острый красный перец молотый 1 ч/л
Черный перец 1 ч/л
Корица 1 ч/л
Чеснок 3-4 зубчика по вкусу
Мука 1-2 ст/л
Растительное масло для жарки по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями

1
Суп

Нут замачиваем в холодной воде как минимум на 4-5 часов, но лучше на ночь

2
Суп

Чистим нут от шелухи (кажется, что долго, но это не так)

3
Суп

Нут и курицу заливаем холодной водой (~ 1.5-2 литра) и варим на меееедленном огне 1 час

4
Суп

Помидоры ошпариваем, снимаем кожицу и режем кубиками

5
Суп

Болгарский перец и лук мелко рубим

6
Суп

Лук слегка обжариваем. Тут "еврейский рецепт" - не жалейте масла

7
Суп

В масло кладем мелко рубленый чеснок (можно и через пресс, просто мне так больше нравится :))  и все специи, прогреваем 1 минуту

8
Суп

Добавляем помидоры, болгарский перец и томатную пасту, тушим 5 минут

9
Суп

К нуту и мясу добавляем тушеные овощи, чечевицу, рис и доливаем примерно 0,5 литра воды. Варим 15-20 минут. Только теперь солим.

10
Суп

В сухой сковороде слегка подрумяниваем муку, добавляем 2-3 поварешки бульона и загущаем суп (тут все исключительно по вкусу)

Первые блюда с мясом Азербайджанский суп дюшбара

Случайно в интернете наткнулась на этот рецепт и не удержалась, захотела приготовить ))))P.s. Говорят, что настоящая азербайджанская женщина должна уместить на ложку десять таких пельмешек )))

Первые блюда с мясом Фасолевая похлебка со свининой и томатами

Попробуйте этот суп с фасолью и свининой- вам понравится!

Первые блюда с мясом Борщ деревенский с фасолью

Борщ с фасолью выходит намного вкуснее обычного - попробуйте приготовить по этому рецепту

Первые блюда с мясом Азербайджанский суп дюшбара

Случайно в интернете наткнулась на этот рецепт и не удержалась, захотела приготовить ))))P.s. Говорят, что настоящая азербайджанская женщина должна уместить на ложку десять таких пельмешек )))

Первые блюда с мясом Фасолевая похлебка со свининой и томатами

Попробуйте этот суп с фасолью и свининой- вам понравится!

Первые блюда с мясом Борщ деревенский с фасолью

Борщ с фасолью выходит намного вкуснее обычного - попробуйте приготовить по этому рецепту

Первые блюда с мясом Куриный суп с жареной вермишелью

Попробуйте приготовить куриный суп именно с жареной вермишелью- очень вкусно получается :)

Первые блюда с мясом Суп с капустой и зеленым горошком

Легкий суп на основе куриного бульона.

Первые блюда с мясом Борщ с щавелем и свеклой

Очень и очень полезный и вкусный борщ

Первые блюда с мясом Рассольник

Самый вкусный рецепт рассольника, по которому готовила еще моя бабушка.

Первые блюда с мясом Сырный суп

Получается очень нежный и сытный супчик!

Первые блюда с мясом Суп-пюре с брокколи

Нежный, легкий суп-пюре.Вместо куриного филе можно использовать филе индейки.

Первые блюда с мясом Супчик "Студенческий"

Быстро готовится, ингредиенты доступные - еда для настоящих студентов!

Первые блюда с мясом Мясная солянка

Очень вкусный суп, который стал частым гостем на нашем праздничном столе!

Первые блюда с мясом Грузинский суп харчо

Этот ароматный острый грузинский суп необыкновенен! Когда его готовлю - аромат на всю квартиру! Остроту вы можете регулировать сами по желанию.

Первые блюда с мясом Суп с крапивой

Очень вкусный и полезный рецепт супа

Первые блюда с мясом Острый фасолевый суп

Довольно необычный фасолевый суп. Мясо сначала жарится, а потом варится. Благодаря этому вкус намного приятнее, а мясо вкуснее.

Первые блюда с мясом Гороховый суп с копченостями

Классический рецепт горохового супа с копченостями

Первые блюда с мясом Фасолевый суп с копченостями

Очень вкусный рецепт супа с копченостями

Первые блюда с мясом Щи из свежей капусты

Рецепт всем давно знакомых щей из капусты

Первые блюда с мясом Борщ

Очень вкусный классический рецепт борща :)

Первые блюда с мясом Сырный суп

Очень простой в приготовлении и вкусный сливочный суп!

Первые блюда с мясом Окрошка с курицей и болгарским перцем на кефире

Рецепт окрошки на кефире - лучшее блюдо на обед в летнюю жару!

Первые блюда с мясом Окрошка на квасе

Классический рецепт окрошки на квасе - лучшее средство от летней жары

Первые блюда с мясом Куриный суп с рисом

Несложный, но очень вкусный супчик!

Первые блюда с мясом Картофельный суп с фрикадельками

Рецепт вкусного, а главное сытного супчика