Я очень люблю сезонные овощи и часто пробую новые сочетания на кухне. Этот суп получился как удачный домашний эксперимент: нежный, вкусный, необычный и при этом совсем не сложный в приготовлении.
В нашей семье такие супы всегда идут на ура: сливки делают вкус мягким, а тыква и картофель придают приятную бархатистость. Если любите такие же уютные первые блюда, загляните еще в рецепт овощного супа-пюре — он тоже очень домашний и нежный. Обязательно попробуйте этот вариант, если хочется чего-то уютного и яркого.
Ингредиенты
Чтобы приготовить тыквенный суп с картофелем и сливками вам потребуется:
Приготовление
Лук нарежьте крупными кусочками, а морковь натрите на крупной терке или нарежьте брусочками.
В кастрюле разогрейте растительное масло и слегка обжарьте лук с морковью на слабом огне до мягкости.
Картофель нарежьте мелкими кубиками и добавьте в кастрюлю к луку и моркови.
Тыкву и кабачок нарежьте крупными кусочками. Если нравятся более смелые вкусы, потом можно для вдохновения посмотреть острый овощной суп-пюре.
Добавьте тыкву и кабачок в кастрюлю, затем залейте овощи горячей водой или бульоном. Варите 10 минут.
Помидор очистите от кожицы, затем мелко нарежьте его вместе с болгарским перцем. Добавьте в кастрюлю.
Добавьте черный и душистый перец горошком, а также щепотку зиры. Варите еще 15 минут.
Влейте сливки, посолите и продолжайте варить еще 10 минут.
Чеснок и зелень мелко нарежьте. Чеснок добавьте в суп и через минуту снимите кастрюлю с огня.
Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью. У нас дома он особенно хорош именно в таком виде. А для теплого сезона можно взять на заметку холодный суп с апельсином и тыквой — интересный вариант с тем же овощем.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.