Этот тыквенный крем-суп — отличный вариант для тех, кто любит полезные и при этом изысканные блюда. Он получается бархатистым, с мягким сливочным вкусом и аппетитными гренками.
Я часто готовлю такой суп, когда хочется чего-то простого, красивого и по-настоящему домашнего. Если вам вообще нравятся нежные первые блюда, загляните ещё в рецепт овощного супа-пюре — это тоже очень уютный вариант на каждый день.
Ингредиенты
Чтобы приготовить тыквенный крем-суп с гренками вам потребуется:
Приготовление
Лук мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле до прозрачности. Пока он готовится, можно заняться картофелем.
Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Добавьте картофель к луку и слегка обжарьте. Затем нарежьте тыкву кубиками, выложите к овощам и готовьте всё вместе ещё немного.
Влейте кипячёную воду так, чтобы она была чуть выше уровня овощей. Варите 15–20 минут, пока овощи не станут мягкими, а вода почти не выкипит.
Когда овощи хорошо разварятся и масса станет густой, суп можно измельчать до состояния пюре. По такому же принципу потом легко готовить и крем-суп из шампиньонов, если захочется ещё одной нежной вариации.
Перелейте суп в чашу комбайна и измельчите, постепенно увеличивая скорость до максимальной. Взбивайте 3–4 минуты, пока все кусочки овощей полностью не разойдутся.
Пока суп измельчается, приготовьте гренки. Батон можно подсушить в духовке, подрумянить на масле или, как я люблю, обжарить на сухой сковороде.
В кастрюле слегка прогрейте сливки 10–20 секунд, затем добавьте овощное пюре. Хорошо перемешайте, посолите по вкусу, при желании добавьте любимые специи, доведите до кипения и сразу снимите с огня. Если любите такие же нежные сочетания, сохраните себе и суп-пюре из брокколи с беконом и йогуртом.
Разлейте тыквенный крем-суп по тарелкам и подайте с гренками. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.