Тёплый тыквенный суп — замечательный вариант для семейного обеда или лёгкого ужина. Он получается бархатистым, с мягкой сладостью овощей и яблока, а сливки делают вкус особенно нежным.
Мне нравится, что рецепт совсем несложный: всё готовится быстро, а результат выходит очень домашним и уютным. Если вам вообще нравятся такие нежные первые блюда, загляните ещё в овощной суп-пюре — тоже очень удачный вариант для спокойного семейного меню.
Ингредиенты
Чтобы приготовить тыквенный суп вам потребуется:
Приготовление
Очистите тыкву от кожуры и нарежьте небольшими кусочками.
Морковь натрите на тёрке.
Яблоко очистите от сердцевины и нарежьте кусочками.
Переложите тыкву, морковь и яблоко в кастрюлю. Добавьте соль и приправы по вкусу, затем влейте бульон так, чтобы он покрывал содержимое кастрюли.
Варите суп на среднем огне 15–20 минут, пока овощи не станут мягкими. Затем измельчите всё блендером до однородной консистенции. Если любите более яркие и согревающие вкусы, можно потом приготовить и острый овощной суп-пюре — по настроению он совсем другой, но тоже очень уютный.
Влейте сливки и хорошо перемешайте суп.
Подавайте суп со сметаной и свежей зеленью. А если захочется попробовать тыкву в совсем другом формате, мне ещё нравится холодный суп с апельсином и тыквой — особенно в тёплое время года.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.