В тёплые весенние дни я люблю готовить что-то лёгкое и освежающее. Этот холодный суп из тыквы и апельсина — как раз такой вариант: яркий, солнечный и при этом совсем не тяжёлый. Если вам нравится сочетание овощей и фруктов, попробуйте также гороховую кашу-суп-пюре «Тыковка» — она получается более сытной, но с тем же уютным тыквенным характером.
Он получается нежным, слегка сладким и очень ароматным. Дети всегда с интересом пробуют его из-за необычного цвета, а я ценю его простоту и пользу.
Ингредиенты
Чтобы приготовить холодный суп с апельсином и тыквой вам потребуется:
Приготовление
Тыкву натрите на крупной тёрке, залейте кипятком и варите около 10 минут до мягкости. Любителям мягких, бархатистых текстур советую также приготовить овощной суп-пюре — он прекрасно подойдёт для лёгких обедов.
Апельсин нарежьте тонкими ломтиками и добавьте к тыкве вместе с мёдом. Аккуратно прогрейте смесь, затем полностью остудите суп.
Перед подачей посыпьте суп миндальными лепестками. Подавайте охлаждённым.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.