Постный грибной крем-суп

Name: Постный грибной крем-суп
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Шампиньоны 7 (шт); Картофель 2 (шт); Масло растительное 2 (ст/л); Лук репчатый 0.5 (шт); Соль, перец - (по вкусу)

Анна

2 марта

Нежный и ароматный крем-суп из шампиньонов — простой, уютный и полностью постный. Готовлю его, когда хочется лёгкого, но сытного обеда для всей семьи.

Время приготовления

40 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Я часто готовлю этот грибной крем-суп в пост или просто когда хочется чего-то лёгкого и домашнего. Он получается бархатистым, с насыщенным вкусом грибов и мягкой текстурой. Если вам нравятся грибные блюда, загляните на рецепт крем-супа из шампиньонов — он тоже очень уютный и питательный.

Минимум ингредиентов и совсем немного времени — и на столе ароматный суп, который с удовольствием едят и взрослые, и дети.

Ингредиенты

Чтобы приготовить постный грибной крем-суп вам потребуется:

Шампиньоны — 7 шт

Картофель — 2 шт

Масло растительное — 2 ст/л

Лук репчатый — 0.5 шт

Соль, перец — - по вкусу

Приготовление

Шампиньоны промойте и нарежьте кубиками. В небольшой кастрюле разогрейте растительное масло, выложите грибы, слегка посолите и обжарьте до мягкости. Для разнообразия попробуйте потом приготовить постный суп из сухих грибов — у него совсем другой, но не менее глубокий аромат.

Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте его к грибам и прогрейте всё вместе ещё пару минут.

Залейте содержимое кастрюли кипятком так, чтобы вода покрывала овощи. Посолите и поперчите по вкусу, варите под крышкой на среднем огне до мягкости картофеля.

Лук мелко нарежьте и добавьте в суп примерно за пять минут до готовности картофеля.

Аккуратно слейте почти весь бульон в отдельную ёмкость. Отваренные овощи измельчите блендером до однородной массы, затем постепенно подливайте бульон, регулируя желаемую густоту супа.