Этот суп-пюре — отличный способ приготовить что-то лёгкое, полезное и при этом насыщенное по вкусу. Тыква придаёт естественную сладость, а шпинат добавляет свежие зелёные нотки. Если любите подобные тёплые овощные блюда, попробуйте ещё овощной суп-пюре — он тоже прост в приготовлении и подойдёт для лёгкого обеда.
Мне нравится подавать его с хрустящими добавками сверху — так блюдо становится интереснее и по текстуре, и по вкусу. Прекрасный вариант для быстрого семейного обеда.
Ингредиенты
Чтобы приготовить суп-пюре из тыквы со шпинатом вам потребуется:
Приготовление
В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный лук и тимьян, обжарьте до мягкости и лёгкого аромата. Положите шпинат и готовьте до его размораживания, если используете замороженный. Свежий шпинат добавляйте в самом конце и дайте ему лишь слегка осесть. Затем вмешайте тыквенное пюре, при необходимости влейте немного кипятка, чтобы получить желаемую консистенцию, и пробейте суп блендером до гладкости.
Разлейте суп по тарелкам. При подаче посыпьте льняными семечками и добавьте нарезанные кусочки крабовых палочек. Подавайте сразу — так вкус раскрывается особенно ярко. А в жаркий день попробуйте освежающий вариант — холодный суп с апельсином и тыквой, он приятно удивит своей лёгкостью.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(16)Кухонный Алхимик
6 марта
Интересная идея! Я бы попробовал добавить немного сливок для ещё большей кремовости. Mariya E, не делался ли суп слишком солёным из-за копчёного лосося?
Кухонный Алхимик
6 марта
Интересная идея! Я бы попробовал добавить немного сливок для ещё большей кремовости. Mariya E, не делался ли суп слишком солёным из-за копчёного лосося?
Mariya E
7 марта
Нет, я просто не солила тыквенное пюре заранее — баланс сохранился. Но сливки точно подойдут, особенно для холодного варианта!
Mariya E
7 марта
Нет, я просто не солила тыквенное пюре заранее — баланс сохранился. Но сливки точно подойдут, особенно для холодного варианта!
Настюшка
8 марта
Спасибо, сегодня попробую
Настюшка
8 марта
Спасибо, сегодня попробую
Olga_Chief
9 марта
Очень люблю сочетание тыквы и шпината! Только вот думаю, можно ли обойтись без тимьяна? Что бы добавить вместо него, если хочется чего-то более нейтрального?
Olga_Chief
9 марта
Очень люблю сочетание тыквы и шпината! Только вот думаю, можно ли обойтись без тимьяна? Что бы добавить вместо него, если хочется чего-то более нейтрального?
Дмитрий Повар
10 марта
Olga_Chief, вместо тимьяна можно положить немного базилика или орегано, получится мягче. А вообще, тимьян можно взять чуть меньше — он просто придаёт приятный аромат.
Дмитрий Повар
10 марта
Olga_Chief, вместо тимьяна можно положить немного базилика или орегано, получится мягче. А вообще, тимьян можно взять чуть меньше — он просто придаёт приятный аромат.
Olga_Chief
11 марта
Базилик — звучит любопытно! Попробую в следующий раз. Спасибо!
Olga_Chief
11 марта
Базилик — звучит любопытно! Попробую в следующий раз. Спасибо!
Лерок
12 марта
Я добавила немного кокосового молока вместо воды — получилось невероятно! Нежнее обычного, и аромат просто восхитительный.
Лерок
12 марта
Я добавила немного кокосового молока вместо воды — получилось невероятно! Нежнее обычного, и аромат просто восхитительный.
Annet
13 марта
О, отличная идея! Лерок, а ты предварительно тыкву запекала или использовала уже готовое пюре из варёной?
Annet
13 марта
О, отличная идея! Лерок, а ты предварительно тыкву запекала или использовала уже готовое пюре из варёной?
Лерок
14 марта
Я запекала — тогда вкус получается глубже, и суп правда сладковатый, который так хорошо сочетается со шпинатом.
Лерок
14 марта
Я запекала — тогда вкус получается глубже, и суп правда сладковатый, который так хорошо сочетается со шпинатом.
Dariya
15 марта
Рецепт классный, но мне показался недостаточно сытным. Думаю, добавить поджаренные гренки с чесноком — как думаете, подойдёт?
Dariya
15 марта
Рецепт классный, но мне показался недостаточно сытным. Думаю, добавить поджаренные гренки с чесноком — как думаете, подойдёт?
TatyanaS
16 марта
Dariya, отличная идея! Ещё можно немного тертого сыра на гренки — вместе получается гармонично и добавляет текстуру.
TatyanaS
16 марта
Dariya, отличная идея! Ещё можно немного тертого сыра на гренки — вместе получается гармонично и добавляет текстуру.
Dariya
17 марта
Да, люблю, когда супы имеют контраст по текстуре. Спасибо за совет!
Dariya
17 марта
Да, люблю, когда супы имеют контраст по текстуре. Спасибо за совет!
Эля
18 марта
А если я возьму замороженный шпинат, его нужно размораживать заранее или можно сразу в кастрюлю?
Эля
18 марта
А если я возьму замороженный шпинат, его нужно размораживать заранее или можно сразу в кастрюлю?
Дмитрий Повар
19 марта
Эля, размораживать не нужно — просто добавь в обжаренный лук и потуши до мягкости. Только не забудь потом снять лишнюю влагу, чтобы суп не стал слишком жидким.
Дмитрий Повар
19 марта
Эля, размораживать не нужно — просто добавь в обжаренный лук и потуши до мягкости. Только не забудь потом снять лишнюю влагу, чтобы суп не стал слишком жидким.
Эля
20 марта
Поняла, спасибо большое! А ты шпинат берёшь рубленный или листья целиком? Думаю, от этого тоже может зависеть текстура.
Эля
20 марта
Поняла, спасибо большое! А ты шпинат берёшь рубленный или листья целиком? Думаю, от этого тоже может зависеть текстура.
Mariya E
5 марта
Отличный рецепт! Суп получился нежный и ароматный. Только я крабовые палочки заменяла на копчёный лосось — получилось даже интереснее. Кто-нибудь пробовал с морепродуктами?
Mariya E
5 марта
Отличный рецепт! Суп получился нежный и ароматный. Только я крабовые палочки заменяла на копчёный лосось — получилось даже интереснее. Кто-нибудь пробовал с морепродуктами?