Время приготовления
30 мин
Сложность
Средняя
Кухня
Европейская
Этот суп-пюре — отличный способ приготовить что-то лёгкое, полезное и при этом насыщенное по вкусу. Тыква придаёт естественную сладость, а шпинат добавляет свежие зелёные нотки. Если любите подобные тёплые овощные блюда, попробуйте ещё овощной суп-пюре — он тоже прост в приготовлении и подойдёт для лёгкого обеда.
Мне нравится подавать его с хрустящими добавками сверху — так блюдо становится интереснее и по текстуре, и по вкусу. Прекрасный вариант для быстрого семейного обеда.
Ингредиенты
Чтобы приготовить суп-пюре из тыквы со шпинатом вам потребуется:
Приготовление
В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный лук и тимьян, обжарьте до мягкости и лёгкого аромата. Положите шпинат и готовьте до его размораживания, если используете замороженный. Свежий шпинат добавляйте в самом конце и дайте ему лишь слегка осесть. Затем вмешайте тыквенное пюре, при необходимости влейте немного кипятка, чтобы получить желаемую консистенцию, и пробейте суп блендером до гладкости.
Разлейте суп по тарелкам. При подаче посыпьте льняными семечками и добавьте нарезанные кусочки крабовых палочек. Подавайте сразу — так вкус раскрывается особенно ярко. А в жаркий день попробуйте освежающий вариант — холодный суп с апельсином и тыквой, он приятно удивит своей лёгкостью.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(1)Mariya E
5 марта
Отличный рецепт! Суп получился нежный и ароматный. Только я крабовые палочки заменяла на копчёный лосось — получилось даже интереснее. Кто-нибудь пробовал с морепродуктами?