Постный суп-пюре из белой фасоли, сельдерея и лука-порея

Name: Постный суп-пюре из белой фасоли, сельдерея и лука-порея
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Белая фасоль Лима (225 г) 0.5 (пакетик); Лук-порей (только белая часть) 1 (шт); Стебли сельдерея 3 (шт); Вода 2 (л); Помидоры черри 1 (горсть); Оливковое масло - (по вкусу); Белый хлеб - (по вкусу); Соль, перец - (по вкусу)

Анна

11 марта

Нежный и сытный постный суп-пюре из белой фасоли с ароматом сельдерея и лука-порея. Такой суп прекрасно согревает и дарит ощущение уюта за семейным столом.

Постный суп-пюре из белой фасоли, сельдерея и лука-порея

Время приготовления

60 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Я часто готовлю этот суп в пост или просто когда хочется лёгкого, но питательного блюда. Белая фасоль делает его бархатистым и сытным, а лук-порей и сельдерей добавляют мягкий, свежий аромат. Если вам по душе такие тёплые пюреобразные блюда, попробуйте ещё овощной суп-пюре — он тоже получается удивительно нежным.

Мы любим подавать его с хрустящими гренками и запечёнными черри — дети с удовольствием собирают их ложкой прямо из тарелки.

Ингредиенты

Чтобы приготовить постный суп-пюре из белой фасоли, сельдерея и лука-порея вам потребуется:

Белая фасоль Лима (225 г) — 0.5 пакетик

Лук-порей (только белая часть) — 1 шт

Стебли сельдерея — 3 шт

Вода — 2 л

Помидоры черри — 1 горсть

Оливковое масло — - по вкусу

Белый хлеб — - по вкусу

Соль, перец — - по вкусу

Приготовление

Подготовьте все продукты. Фасоль заранее замочите в холодной воде на ночь. Кстати, если вы любите аромат сельдерея, обратите внимание на сельдереевый супчик — он лёгкий и витаминизированный.

Белый хлеб нарежьте кубиками или ломтиками для гренок.

Лук-порей и стебли сельдерея тщательно промойте и нарежьте небольшими кусочками.

В кастрюлю налейте воду, добавьте фасоль, лук-порей и сельдерей. Посолите по вкусу и варите около 1 часа до мягкости фасоли.

Пока варится суп, приготовьте гренки из белого хлеба и запеките помидоры черри в духовке на режиме гриль до лёгкой румяности. Любителям насыщенного томатного вкуса должен понравиться дымный суп из запечённых томатов — отличная альтернатива в холодное время.

Готовый суп снимите с огня и измельчите блендером до однородной кремовой консистенции. Разлейте по тарелкам, добавьте гренки и запечённые черри, по желанию украсьте зеленью и подавайте.