Я часто готовлю этот суп в пост или просто когда хочется лёгкого, но питательного блюда. Белая фасоль делает его бархатистым и сытным, а лук-порей и сельдерей добавляют мягкий, свежий аромат. Если вам по душе такие тёплые пюреобразные блюда, попробуйте ещё овощной суп-пюре — он тоже получается удивительно нежным.
Мы любим подавать его с хрустящими гренками и запечёнными черри — дети с удовольствием собирают их ложкой прямо из тарелки.
Ингредиенты
Чтобы приготовить постный суп-пюре из белой фасоли, сельдерея и лука-порея вам потребуется:
Приготовление
Подготовьте все продукты. Фасоль заранее замочите в холодной воде на ночь. Кстати, если вы любите аромат сельдерея, обратите внимание на сельдереевый супчик — он лёгкий и витаминизированный.
Белый хлеб нарежьте кубиками или ломтиками для гренок.
Лук-порей и стебли сельдерея тщательно промойте и нарежьте небольшими кусочками.
В кастрюлю налейте воду, добавьте фасоль, лук-порей и сельдерей. Посолите по вкусу и варите около 1 часа до мягкости фасоли.
Пока варится суп, приготовьте гренки из белого хлеба и запеките помидоры черри в духовке на режиме гриль до лёгкой румяности. Любителям насыщенного томатного вкуса должен понравиться дымный суп из запечённых томатов — отличная альтернатива в холодное время.
Готовый суп снимите с огня и измельчите блендером до однородной кремовой консистенции. Разлейте по тарелкам, добавьте гренки и запечённые черри, по желанию украсьте зеленью и подавайте.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.