Время приготовления
25 мин
Сложность
Средняя
Кухня
Европейская
Я часто готовлю этот суп, когда нужно быстро накормить семью вкусным и тёплым обедом. Если использовать готовые протёртые томаты, процесс занимает совсем немного времени. А когда хочется немного поэкспериментировать с вкусом, попробуйте дымный суп из запечённых томатов — он более насыщенный и ароматный.
Брынза прекрасно сочетается с кислинкой томатов, придавая супу мягкость и лёгкую сливочную нотку. Даже дети едят его с удовольствием.
Ингредиенты
Чтобы приготовить томатный суп с брынзой вам потребуется:
Приготовление
В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло. Добавьте муку и, помешивая, слегка обжарьте до кремового оттенка.
Влейте протёртые томаты и добавьте немного кипятка, чтобы добиться желаемой густоты. Поперчите, доведите до кипения и уменьшите огонь. Если захотите разнообразить меню, попробуйте приготовить нежный крем-суп из шампиньонов — он тоже прост и сытен.
Добавьте тёртую брынзу и тщательно перемешайте, чтобы она начала плавиться. Снимите суп с огня и при необходимости посолите.
Разлейте суп по тарелкам и посыпьте свежей зеленью. Подавайте горячим.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(1)Mariya E
11 марта
Готовила сегодня этот суп — получился очень нежный, брынза как будто растворилась и дала сливочный вкус. Только вот думаю, можно ли заменить сливочное масло оливковым?