Суп-пюре из авокадо с сельдереем

Name: Суп-пюре из авокадо с сельдереем
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Морковь 2 (шт); Лук репчатый 1 (шт); Сельдерей 4 (шт); Авокадо 2 (шт); Оливковое масло 2 (ст/л); Соль - (по вкусу); Укроп, петрушка, зелёный лук - (по вкусу); Смесь перцев - (по вкусу)

Анна

11 марта

Нежный овощной суп-пюре с авокадо и сельдереем получается лёгким, но при этом насыщенным по вкусу. Я часто готовлю его для семьи на ужин — он согревает и совсем не утяжеляет.

Время приготовления

30 мин

Сложность

Низкая

Кухня

Европейская

Этот овощной суп-пюре с авокадо и сельдереем — отличный вариант для лёгкого обеда или ужина. Он готовится просто, а вкус получается мягким и гармоничным. Если любите подобные кремовые блюда, попробуйте ещё овощной суп-пюре — тоже очень нежный, но с иным акцентом вкусов.

Я люблю такие рецепты за их универсальность: минимум усилий, доступные продукты и нежную кремовую текстуру, которую особенно ценят дети.

Ингредиенты

Чтобы приготовить суп-пюре из авокадо с сельдереем вам потребуется:

Морковь — 2 шт

Лук репчатый — 1 шт

Сельдерей — 4 шт

Авокадо — 2 шт

Оливковое масло — 2 ст/л

Соль — - по вкусу

Укроп, петрушка, зелёный лук — - по вкусу

Смесь перцев — - по вкусу

Приготовление

В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Добавьте крупно нарезанные лук и морковь и пассеруйте на среднем огне до мягкости, чтобы овощи раскрыли свой аромат. Для ценителей сельдерея могу порекомендовать попробовать и сельдереевый супчик — получается лёгкий, бодрящий и ароматный.

Добавьте нарезанный ломтиками сельдерей, влейте около 1 литра горячей воды и варите примерно 10 минут. Затем положите очищенное и нарезанное кубиками авокадо и готовьте ещё 10 минут. В конце добавьте укроп и петрушку. Если хочется немного пикантности, вдохновитесь рецептом острого овощного супа-пюре.

Отлейте часть бульона в отдельную ёмкость. Измельчите суп блендером до однородной текстуры, при необходимости подливая бульон, чтобы добиться желаемой густоты. Приправьте солью и смесью перцев, подавайте, посыпав рубленым зелёным луком.