Итальянский овощной суп

Если честно, я сомневалась во вкусе этого супа. Но, приготовив его, поняла - сочетание продуктов великолепное!!!!!

60 мин
Низкая сложность

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить Итальянский овощной суп, вам потребуется:

томаты консервированные / маринованные по вкусу
фасоль белая консервированная 1 банка по вкусу
лук 1 шт
чеснок 2 шт
макароны фигурные 100-200 гр
базилик (пучок) 1 шт
кинза по вкусу
соль, перец по вкусу
Для бульона: морковь 1-2 шт
лук 1-2 шт
чеснок 3 шт
стебли и листья сельдерея по вкусу
лавровый лист 1-2 шт
душистый перец по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями

1
Итальянский овощной  суп - приготовление, шаг 1

Сначала сделаем бульон. Морковь, лук очистить, нарезать произвольными кусками. Чеснок от кожицы не очищать - иначе бульон станет мутным. Стебли и листья сельдерея промыть, нарезать.

2
Итальянский овощной  суп - приготовление, шаг 2

Залить овощи холодной водой, довести до кипения. Уменьшить огонь, варить около 20 минут. В конце варки добавить лавровый лист и горошины перца. Снять с огня, дать настояться около 15 минут, вынуть овощи и специи. Бульон при необходимости процедить через марлю.

3
Итальянский овощной  суп - приготовление, шаг 3

Снять с огня, дать настояться около 15 минут, вынуть овощи и специи. Бульон при необходимости процедить через марлю.

4
Итальянский овощной  суп - приготовление, шаг 4

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать.

5
Итальянский овощной  суп - приготовление, шаг 5

Из фасоли слить воду (откинуть на дуршлаг).

6
Итальянский овощной  суп - приготовление, шаг 6

Помидоры очистить от кожицы, измельчить ножом.

7
Итальянский овощной  суп - приготовление, шаг 7

На растительном масле обжарить до прозрачного цвета лук и чеснок.

8
Итальянский овощной  суп - приготовление, шаг 8

В бульон добавить лук, чеснок, помидоры, фасоль. Довести до кипения, уменьшить огонь, проварить 15 минут на медленном огне.

9
Итальянский овощной  суп - приготовление, шаг 9

В кипящей подсоленной воде отварить макароны, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, положить в суп.

10
Итальянский овощной  суп - приготовление, шаг 10

Базилик вымыть, порубить. Кинзу (для украшения) промыть, высушить.

11
Итальянский овощной  суп - приготовление, шаг 11

Базилик добавить в суп, посолить, поперчить по вкусу, варить еще 1 минуту.

12
Итальянский овощной  суп - приготовление, шаг 12

Суп украсить веточками кинзы.

Приятного аппетита!

Первые блюда с овощами Американский овощной суп

 Нашла я этот суп в одной американской кулинарной книге.

Первые блюда с овощами Постный суп из сухих грибов

Постный суп из сухих грибов- очень вкусно и низкокалорийно

Первые блюда с овощами Овощной суп

Овощной постный суп

Первые блюда с овощами Американский овощной суп

 Нашла я этот суп в одной американской кулинарной книге.

Первые блюда с овощами Постный суп из сухих грибов

Постный суп из сухих грибов- очень вкусно и низкокалорийно

Первые блюда с овощами Овощной суп

Овощной постный суп

Первые блюда с овощами Суп «Груздянка»

Вкусный грибной суп с груздями

Первые блюда с овощами Сельдереевый супчик

Этот супчик - основа сельдерейной диеты.

Первые блюда с овощами Постный крапивный суп

Этот суп из крапивы получается довольно сытным и в тоже время легким.

Первые блюда с овощами Зама молдавская

Моя любимая Молдавская кухня и любимый суп!

Первые блюда с овощами Овощной суп-пюре

Суп с овощами и сливками - очень нежный сливочный вкус, оцените!

Первые блюда с овощами Суп "Сюрприз в тарелке"

Суп называется так, потому что появился совершенно случайно. Изначально я собралась готовить борщ, но половины ингредиентов не оказалось и пришлось импровизировать...

Первые блюда с овощами Постный харчо с крыжовником

Любимый постный суп харчо - всем рекомендую!

Первые блюда с овощами Крем-суп из шампиньонов

Обожаю этот суп! Нежный,вкусный , сытный, необыкновенный!

Первые блюда с овощами Овощной суп с чечевицей

Вкусный рецепт супа с чечевицей

Первые блюда с овощами Бульон с овощами и равиолями

Очень вкусный итальянский суп

Первые блюда с овощами Гороховый суп с орехами

Рецепт очень вкусного, а главное - необычного супа. По этому рецепту суп приготовить очень просто =)

Первые блюда с овощами Азиатский овощной суп

В продолжение темы похудения предлагаю приготовить полезный азиатский суп из овощей!

Первые блюда с овощами Суп с шампиньонами

Рецепт грибного супа, грибы для которого можно найти в любое время года =)

Первые блюда с овощами Овощной суп "Ароматный"

Овощной низкокаллорийный  супчик