Десерт из баклажанов по-неаполитански

Name: Десерт из баклажанов по-неаполитански
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Баклажан 1 (шт); Сахар 100 (гр); Ром 100 (мл); Грецкие орехи 1 (горсть); Миндальное печенье 2 (шт); Горький шоколад 100 (гр); Цукаты 1 (горсть)

Анна

2 марта

Необычный неаполитанский десерт из баклажанов с орехами, миндальным печеньем и шоколадом. Нежный, ароматный и удивительно гармоничный вкус, который приятно удивляет с первой ложки.

Время приготовления

40 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Итальянская

Я обожаю рецепты, которые сначала вызывают удивление, а потом — восторг. Этот десерт из баклажанов как раз такой. В неаполитанской кухне овощи нередко становятся основой сладких блюд, и результат получается невероятно нежным. Если вам близка итальянская тема, обязательно попробуйте также итальянский шоколадный десерт с орехами — он прекрасно дополняет эту концепцию.

Шоколад, орехи, миндальное печенье и аромат рома превращают баклажаны в изысканное лакомство. Кстати, во время поста горький шоколад вполне допустим, поэтому рецепт можно смело брать на заметку.

Ингредиенты

Чтобы приготовить десерт из баклажанов по-неаполитански вам потребуется:

Баклажан — 1 шт

Сахар — 100 гр

Ром — 100 мл

Грецкие орехи — 1 горсть

Миндальное печенье — 2 шт

Горький шоколад — 100 гр

Цукаты — 1 горсть

Приготовление

Баклажан очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. Отварите их в небольшом количестве воды с сахаром и ромом (при желании можно заменить его коньяком, ликёром или бренди). Затем переложите ломтики в дуршлаг и дайте жидкости хорошо стечь, лучше слегка прижать их прессом.

Миндальное печенье и грецкие орехи измельчите в крошку, но не слишком мелко. Цукаты замочите в небольшом количестве рома, чтобы они стали мягче и ароматнее. Если любите десерты с насыщенным вкусом сухофруктов, попробуйте для вдохновения чернослив в шоколаде — он прост и невероятно ароматен.

На каждый ломтик баклажана выложите смесь из орехов, печенья и цукатов, равномерно распределяя начинку по поверхности.

Аккуратно сверните ломтики рулетами. Горький шоколад растопите на водяной бане и обмакните каждый рулет в тёплый шоколад, покрывая его со всех сторон. Любителям насыщенных шоколадных угощений могу посоветовать ещё и шоколадные трюфели — готовятся быстро, а вкус потрясающий.