Лёгкий и освежающий салат с кальмарами, айсбергом и гранатом — отличный выбор для праздничного ужина или тихого семейного обеда.
Время приготовления
45 мин
Сложность
Средняя
Кухня
Европейская
Этот салат я впервые приготовила к новогоднему столу — и он мгновенно стал хитом у наших друзей. Кальмары получаются нежными, яблоко придаёт салату свежесть, а зёрна граната украшают блюдо, словно маленькие рубины. Без яиц и майонеза — легко, вкусно и полезно!
Ингредиенты
Чтобы приготовить салат с кальмарами без яиц вам потребуется:
Приготовление
1
В миске соедините оливковое масло, винный уксус и сахар. Нарежьте лук тонкими полукольцами, выложите в маринад и установите лёгкий груз. Оставьте на 40 минут.
2
Очистите тушки кальмаров, удалите внутренности и тщательно промойте. Вскипятите воду, посолите и отварите кальмаров 4 минуты.
3
Не переваривайте кальмаров — иначе они станут жёсткими. Готовых кальмаров быстро охладите холодной водой, обсушите и нарежьте кольцами.
4
Айсберг вымойте и нарежьте соломкой. Яблоко нарежьте тонкими полосками, сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнело.
5
Разделите гранат: снимите верхушку, сделайте надрезы и аккуратно извлеките зёрна. Для салата понадобится около половины.
6
Смешайте кальмаров, айсберг, яблоко, половину граната и маринованный лук вместе с маринадом. Перемешайте и сверху посыпьте оставшимися зёрнами.
Похожие рецепты
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.