Салат с креветками и летними овощами

Name: Салат с креветками и летними овощами
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Креветки (очищенные) 300 (гр); Листовой салат (руккола) - (по вкусу); Огурцы 2-3 (шт); Помидоры 3-4 (шт); Маслины - (горсть); Масло оливковое 3 (ст/л); Горчица в зернах 2 (ст/л); Лимонный сок 2-3 (ст/л); Чеснок 2 (зубчик); Соль морская, свежемолотый перец - (по вкусу)

Анна

10 марта

Лёгкий, свежий и очень яркий салат с креветками и сезонными овощами. Я часто готовлю его, когда хочется чего-то полезного и при этом по-настоящему вкусного.

Время приготовления

20 мин

Сложность

Низкая

Кухня

Европейская

Этот салат с креветками, маслинами и свежими овощами — один из моих любимых летних рецептов. Он получается лёгким, сочным и очень ароматным благодаря простой, но выразительной заправке. Если вы любите подобные освежающие блюда, попробуйте также салат с креветками «Легкий» — он ещё проще и отлично подходит для быстрого перекуса.

Я готовлю его и к праздничному столу, и просто на ужин для семьи. Готовится быстро, выглядит нарядно, а дети с удовольствием съедают свою порцию до последнего кусочка.

Ингредиенты

Чтобы приготовить салат с креветками и летними овощами вам потребуется:

Креветки (очищенные) — 300 гр

Листовой салат (руккола) — - по вкусу

Огурцы — 2-3 шт

Помидоры — 3-4 шт

Маслины — - горсть

Масло оливковое — 3 ст/л

Горчица в зернах — 2 ст/л

Лимонный сок — 2-3 ст/л

Чеснок — 2 зубчик

Соль морская, свежемолотый перец — - по вкусу

Приготовление

Огурцы и помидоры тщательно промойте. Нарежьте их кубиками, а если используете черри — разрежьте на половинки.

Листья рукколы промойте в прохладной воде и аккуратно обсушите бумажным полотенцем.

Чеснок мелко порубите и быстро обжарьте на небольшом количестве оливкового масла. Добавьте креветки и готовьте несколько минут до румяности, слегка поперчив. А если вам ближе средиземноморские блюда, обратите внимание на итальянский салат с креветками и макаронами — там тот же гармоничный вкус, но с сытной ноткой пасты.

Приготовьте заправку: соедините оливковое масло, лимонный сок, зернистую горчицу, соль и перец. Взбейте до однородности блендером или хорошо перемешайте венчиком.

На блюдо выложите рукколу, сверху распределите овощи, креветки и маслины. Полейте салат заправкой и подавайте сразу же, чтобы он сохранил свежесть и сочность. А для разнообразия можно попробовать азиатский салат с креветками — он более пикантный и ароматный.