Тёплый салат из тунца с фасолью и картофелем

Name: Тёплый салат из тунца с фасолью и картофелем
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Белая фасоль (сухая или консервированная) 200 (гр); Тунец консервированный в масле 1 (баночка); Картофель (средний) 3 (шт); Помидоры черри 200 (гр); Красный лук (маленький) 1 (шт); Каперсы 2 (ст/л); Базилик зелёный 3 (по вкусу); Горчица 1 (ч/л); Сок и цедра половины лимона - (по вкусу); Оливковое масло - (по вкусу); Соль, чёрный перец - (по вкусу)

Анна

14 марта

Сытный и при этом лёгкий тёплый салат с тунцом, фасолью и картофелем — отличный вариант для семейного ужина. Нежная рыба, ароматная заправка и сочные овощи прекрасно сочетаются между собой.

Тёплый салат из тунца с фасолью и картофелем

Время приготовления

30 мин

Сложность

Низкая

Кухня

Европейская

Я часто готовлю этот салат, когда хочется чего-то сытного, но без тяжести. Тёплый картофель отлично сочетается с тунцом и фасолью, а лимонная заправка делает вкус ярким и свежим. Если вам нравится сочетание рыбы с овощами, попробуйте также салат с тунцом и авокадо — он получается чуть более нежным и кремовым.

Такое блюдо подойдёт и для ужина в кругу семьи, и для встречи с друзьями. У нас дома его съедают до последней ложки — особенно нравится аромат базилика и лёгкая пикантность каперсов.

Ингредиенты

Чтобы приготовить тёплый салат из тунца с фасолью и картофелем вам потребуется:

Белая фасоль (сухая или консервированная) — 200 гр

Тунец консервированный в масле — 1 баночка

Картофель (средний) — 3 шт

Помидоры черри — 200 гр

Красный лук (маленький) — 1 шт

Каперсы — 2 ст/л

Базилик зелёный — 3 по вкусу

Горчица — 1 ч/л

Сок и цедра половины лимона — - по вкусу

Оливковое масло — - по вкусу

Соль, чёрный перец — - по вкусу

Приготовление

Картофель очистите и нарежьте средними дольками. Выложите в кастрюлю, залейте кипятком, доведите до кипения и варите 2 минуты. Затем снимите с огня, укутайте кастрюлю полотенцем и оставьте на 10 минут — картофель дойдёт до готовности.

Помидоры черри разрежьте пополам, лук нарежьте тонкими полукольцами. Если хотите подать это блюдо слоями, вдохновитесь идеей из слоёного салата с тунцом и авокадо — он смотрится очень эффектно.

Приготовьте заправку: масло из банки с тунцом слейте в миску, добавьте лимонный сок и цедру, горчицу, немного оливкового масла, соль и перец. Взбейте до однородности.

Листья базилика мелко нарежьте и вмешайте в соус.

В глубокой миске соедините фасоль, лук и помидоры. Тунец разомните вилкой и добавьте к овощам, аккуратно перемешайте. Для тех, кто любит морские ароматы, будет отличной идеей также салат с рыбой «Морской» — он лёгкий, но с насыщенным вкусом моря.

Слейте воду с картофеля и слегка подсушите его на слабом огне. Пока он ещё тёплый, заправьте половиной приготовленного соуса и аккуратно перемешайте.

Разложите тёплый картофель по тарелкам, сверху выложите смесь из фасоли, тунца и овощей. Посыпьте каперсами, полейте оставшейся заправкой и подавайте сразу, пока салат сохраняет приятное тепло.