Все рецепты Первые блюда Вторые блюда Салаты Закуски Выпечка Напитки Разное

Кобб-салат

Анна

22 мая

Знаменитый салат Кобб с домашней заправкой! Легкий, сытный и очень вкусный. Обязательно попробуйте с голубым сыром — это изюминка блюда.

Время приготовления

55 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Кобб-салат — это классика американской кухни. Все ключевые ингредиенты собраны вместе: сочная курица, хрустящий салат, помидоры, сливочный авокадо, солёный бекон и голубой сыр, выложенные красивыми дорожками. Подаётся с пикантной домашней заправкой.

Особенность салата в его презентации: ингредиенты аккуратно выкладываются рядами на большом блюде. Не забудьте голубой сыр, иначе это будет просто очередной куриный салат!

Ингредиенты

Чтобы приготовить кобб-салат вам потребуется:

Куриное филе — 400 гр

Соль поваренная — 1/4 ч/л

Чёрный перец — 1/4 ч/л

Бекон (полоски) — 200 гр

Яйца, варёные 9 минут, разрезанные на четвертинки — 4 шт

Салат ромэн (или другой хрустящий салат), нарезанный — 12 стакан

Крупные помидоры — 2 шт

Авокадо, крупными кусками — 2 шт

Горгонзола дольче или рокфор (или другой голубой сыр), раскрошить — 200 гр

Шнитт-лук, мелко нарезанный — 2 ст/л

Дижонская горчица — 1 ст/л

Оливковое масло extra virgin — 5 ст/л

Яблочный уксус — 5 ст/л

Соль поваренная (для заправки) — 3/4 ч/л

Чёрный перец (для заправки) — 1/4 ч/л

Эшалот (или шалот), очень мелко нарезанный — 2 ст/л

Белый сахар — 1/2 ч/л

Приготовление

Заправка: Встряхните все ингредиенты для заправки в банке до однородности.

Курица: Отварите куриное филе по любимому методу (например, 20 минут без кипячения для сочности). Остудите до комнатной температуры, нарежьте кубиками примерно 2 см. Перемешайте с солью, перцем и 2 ст. л. заправки. Отложите в сторону.

Бекон: Выложите полоски бекона на холодную антипригарную сковороду, включите средний огонь. Обжаривайте бекон по 2 минуты с одной стороны, затем 1,5 минуты с другой до золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце, остудите и нарежьте кусочками 1,5 см.

Сборка салата: Выложите салат на большое блюдо. Красиво разложите рядами яйца, бекон, авокадо, помидоры и курицу. Посыпьте сверху раскрошенным голубым сыром и шнитт-луком. Заправку перелейте в соусник.