Японский салат коулслоу

Name: Японский салат коулслоу
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Японская
Ingredients: Зеленая капуста 5 (стакан); Красная капуста 2 (стакан); Морковь (средняя) 1 (шт); Стебли зеленого лука 2 (шт); Эдамаме 1 (стакан); Японский салат из морских водорослей вакаме 2/3 (стакан); Соевый соус 1.5 (ст/л); Рисовый уксус 1.5 (ст/л); Японский майонез Kewpie 1.5 (ст/л); Кунжутное масло обжаренное 1 (ст/л); Оливковое масло 1.5 (ст/л); Сахар 1 (ч/л); Паста васаби 1 (ч/л)

Анна

22 мая

Этот салат-коулслоу с японским акцентом сочетает эдамаме, морской водоросль вакаме и нежную сливочно-соевую заправку. Водоросли придают ему особенный вкус!

Время приготовления30 мин

СложностьСредняя

КухняЯпонская

Этот рецепт — копия японского салата коулслоу, который продается в сети Chargrill Charlie’s в Сиднее. Он отличается японским стилем благодаря эдамаме, заправленным кунжутным соусом водорослям вакаме и сливочно-соевой заправке. Водоросли действительно делают его особенным!

Подавайте его как гарнир или как самостоятельное блюдо, идеально сочетается с рыбой или курицей.

Ингредиенты

Чтобы приготовить японский салат коулслоу вам потребуется:

Зеленая капуста — 5 стакан

Красная капуста — 2 стакан

Морковь (средняя) — 1 шт

Стебли зеленого лука — 2 шт

Эдамаме — 1 стакан

Японский салат из морских водорослей вакаме — 2/3 стакан

Соевый соус — 1.5 ст/л

Рисовый уксус — 1.5 ст/л

Японский майонез Kewpie — 1.5 ст/л

Кунжутное масло обжаренное — 1 ст/л

Оливковое масло — 1.5 ст/л

Сахар — 1 ч/л

Паста васаби — 1 ч/л

Приготовление

Заправка: Взболтайте все ингредиенты для заправки в банке до полной эмульгации майонеза. Попробуйте и добавьте больше сахара по вкусу.

Смешивание салата: Положите капусту, морковь, зеленый лук, половину эдамаме и половину салата из водорослей в большую миску. Добавьте примерно 3/4 заправки и перемешайте. Водоросли будут оставаться частично в комочках.

Выдержка: Оставьте на 15 минут, чтобы капуста немного размягчилась.

Подача: Еще раз перемешайте, выложите салат на блюдо или в салатник. Сверху добавьте оставшиеся водоросли (частями) и эдамаме, полейте остатками заправки. Подавайте!