Все рецепты Первые блюда Вторые блюда Салаты Закуски Выпечка Напитки Разное

Мой любимый киноа-салат

Name: Мой любимый киноа-салат
Cook time: 95 min
Total time: 95 min
Cuisine: Японская
Ingredients: Киноа 1 (стакан); Вода 2 (стакан); Огурец 1 (шт); Морковь 1 (шт); Краснокочанная капуста 3 (стакан); Зелёный лук 2 (шт); Черри помидоры 250 (гр); Очищенные бобы эдамаме 1 (стакан); Красный сладкий перец 1 (шт); Листья кинзы 1/2 (стакан); Соевый соус 5 (ст/л); Мирин 2 (ст/л); Рисовый уксус 2 (ст/л); Кунжутное масло поджаренное 2 (ст/л); Растительное масло (канола/виноградная косточка/овощное) 2 1/2 (ст/л); Майонез Кьюпи 2 1/2 (ст/л); Сахар (белый или коричневый) 2 1/2 (ч/л); Свежий имбирь (натёртый) 2 (ч/л); Зубчик чеснока 1 (зубчик); Васаби-горошки 1/3 (стакан); Кунжутные семечки 1 (ст/л)

Анна

25 мая

Аппетитный салат с киноа — с яркими овощами, азиатской заправкой с чесноком и имбирём и хрустящими васаби-горошками. Шикарный лёгкий обед или гарнир!

Время приготовления

95 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Японская

Если мысль о салате из киноа вас не радует — вы не одиноки! Но, узнав обо всех плюсах киноа, пришло время дать ей шанс. Встречайте: мой любимый салат из киноа!

Это яркое блюдо с насыщенным вкусом и хрустящей текстурой. Азиатская заправка с чесноком и имбирём, овощи и васаби-горошки превращают киноа в нечто особенное. И не забудьте посыпать салат толчёными васаби-горошками — это изюминка рецепта!

Ингредиенты

Чтобы приготовить мой любимый киноа-салат вам потребуется:

Киноа — 1 стакан

Вода — 2 стакан

Огурец — 1 шт

Морковь — 1 шт

Краснокочанная капуста — 3 стакан

Зелёный лук — 2 шт

Черри помидоры — 250 гр

Очищенные бобы эдамаме — 1 стакан

Красный сладкий перец — 1 шт

Листья кинзы — 1/2 стакан

Соевый соус — 5 ст/л

Мирин — 2 ст/л

Рисовый уксус — 2 ст/л

Кунжутное масло поджаренное — 2 ст/л

Растительное масло (канола/виноградная косточка/овощное) — 2 1/2 ст/л

Майонез Кьюпи — 2 1/2 ст/л

Сахар (белый или коричневый) — 2 1/2 ч/л

Свежий имбирь (натёртый) — 2 ч/л

Зубчик чеснока — 1 зубчик

Васаби-горошки — 1/3 стакан

Кунжутные семечки — 1 ст/л

Приготовление

Обжарьте для вкуса: Разогрейте духовку до 200°C. Распределите киноа по противню. Запекайте 15 минут, помешивая на середине, до лёгкого зарумянивания и орехового аромата.

Промойте: Переложите киноа в мелкое сито. Промойте под проточной водой 10 секунд, хорошо встряхните лишнюю влагу.

Варите: Переложите в среднюю кастрюлю. Добавьте воду, закройте крышкой. Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь до минимума и варите 15 минут до полного впитывания воды.

Оставьте настояться: Снимите с плиты (крышку не снимать), настаивайте 10 минут.

Взрыхлите и остудите: Снимите крышку, взрыхлите киноа вилкой и остудите полностью перед использованием. Для ускорения остужения можно разложить по противню.

Заправка: Все ингредиенты для заправки положите в банку и хорошо встряхните.