Салат с авокадо и ореховым соусом

Name: Салат с авокадо и ореховым соусом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Авокадо 1 (шт); Яйцо куриное 1 (шт); Помидор 1 (шт); Огурец 1 (шт); Лимонный сок 1 (ст/л); Орехи грецкие «Семушка» 40 (гр); Базилик зелёный свежий или Петрушка 1 (пучок); Сыр твёрдый 50 (гр); Масло оливковое 70 (мл); Уксус бальзамический - (ст/л); Чеснок - (по вкусу); Перец молотый 1 (щепотка); Соль - (по вкусу)

Анна

26 февраля

Нежный салат с авокадо, свежими овощами и ароматным ореховым соусом получается сытным и очень гармоничным. Отличный вариант для лёгкого ужина или красивой подачи к праздничному столу.

Время приготовления

30 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Я очень люблю сочетание спелого авокадо с ореховым соусом — вкус получается насыщенным и в то же время свежим. Этот салат я часто готовлю для семьи на ужин, и он всегда исчезает со стола одним из первых.

Если любите лёгкие овощные сочетания с яйцами и помидорами, попробуйте также салат с моцареллой, перепелиными яйцами и помидорами — он отлично подойдёт в качестве закуски.

Соус можно сделать заранее и дать ему настояться — так аромат станет ещё ярче. А овощи и яйцо добавляют блюду сытность, поэтому салат получается полноценным и сбалансированным.

Ингредиенты

Чтобы приготовить салат с авокадо и ореховым соусом вам потребуется:

Авокадо — 1 шт

Яйцо куриное — 1 шт

Помидор — 1 шт

Огурец — 1 шт

Лимонный сок — 1 ст/л

Орехи грецкие «Семушка» — 40 гр

Базилик зелёный свежий или Петрушка — 1 пучок

Сыр твёрдый — 50 гр

Масло оливковое — 70 мл

Уксус бальзамический — - ст/л

Чеснок — - по вкусу

Перец молотый — 1 щепотка

Соль — - по вкусу

Приготовление

Начнём с приготовления соуса. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде и измельчите до желаемой степени. Зелень промойте, обсушите, добавьте щепотку соли и разотрите в ступке, затем соедините с орехами. Если вам нравятся блюда с ореховой ноткой, обратите внимание на салат из свеклы с сыром и грецкими орехами — тоже очень ароматный и сытный вариант.

Чеснок очистите и пропустите через пресс, добавьте к ореховой массе и ещё раз разотрите. Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке и вмешайте в смесь. Влейте оливковое масло тонкой струйкой, перемешайте, затем добавьте уксус и специи по вкусу. Переложите соус в чистую банку и уберите в холодильник на 1–2 часа. При желании можно измельчить все ингредиенты в блендере до однородности.