Этот салат я люблю за его сочность и красивое сочетание цветов — фиолетовая капуста, зелёное киви и нежная мокрица смотрятся очень аппетитно. Он получается лёгким, с приятной кисло-сладкой ноткой.
Иногда готовлю его к семейному ужину, когда хочется чего-то свежего и необычного. Если вам нравятся такие сочетания, советую попробовать и капустно-фруктовый салат — тоже очень свежий и интересный вариант. Даже дети с интересом пробуют благодаря яркой подаче.
Ингредиенты
Чтобы приготовить салат с красной капустой, киви и мокрицей вам потребуется:
Приготовление
Подготовьте все ингредиенты: красную капусту, сладкий красный лук, киви и свежую мокрицу. Овощи и зелень промойте и обсушите.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Посыпьте его сахаром и сбрызните уксусом, аккуратно перемешайте и оставьте на несколько минут, чтобы он стал мягче.
Киви очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой.
Капусту тонко нашинкуйте, слегка посолите и аккуратно помните руками, чтобы она стала мягче и пустила немного сока.
Для заправки смешайте оливковое масло, мёд и крем-бальзамик. Добавьте щепотку чёрного перца и перемешайте до однородности.
Выложите салат слоями горкой: сначала капусту, затем киви, маринованный лук и мокрицу. Посыпьте тмином и полейте приготовленной заправкой. Подавайте сразу, чтобы сохранить хрустящую текстуру. Для весеннего стола мне ещё очень нравится весенний салат — он такой же свежий и лёгкий по настроению.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.