Сибас с овощами и песто из прованских трав

Мой любимый рецепт с рыбой - в данном случае использую сибаса, но можете приготовить и с другой рыбкой!

50 мин
Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить Сибас с овощами и песто из прованских трав, вам потребуется:

сибас 1 шт
кабачки 1 шт
Цукини 1 шт
Чеснок 6 зубчиков по вкусу
Перец рамиро 2 гр
Розмарин 3 стебля шт
Тимьян 3 стебля гр
Шалфей 3 стебля гр
Петрушка ? пучка гр
Лук зеленый 20 гр
Проростки кресс-салата 20  гр
Лавровый лист 2 шт
Порошок чили щепотка по вкусу
Масло оливковое 150 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями

1

  1. 1. Рыбу очистить от чешуи, жабр и внутренностей. На каждой стороне сделать два глубоких надреза под углом в 45 градусов — это нужно, чтобы рыба лучше прожарилась. Натереть солью и перцем, внутрь положить три раздавленных зубчи­ка чеснока и лавровый лист.

    2. Приготовить песто: оставшийся чеснок очень мелко нарубить, присыпать солью и дать постоять две-три минуты, пока он не пустит сок. У всей зелени измельчить листья, а у лука — только белую часть. Все перемешать, добавить черный перец и чили. Залить половиной олив­кового масла: паста не должна течь или быть слишком густой.

    3. Разогреть оставшееся масло в большой сковороде и на среднем огне обжарить сибаса, переворачивая каждые две минуты. Пока рыба лежит на одном боку, верхнюю часть нужно поливать кипящим маслом — так она поджарится за двадцать минут.

    4. Кабачок, цукини и перец нарезать тонкими ломтиками, обжарить до готовности; выложить на бумажное полотенце, посолить и поперчить.

    5. Поместить рыбу в центр блюда, рядом — овощи, сверху полить песто и посыпать ростками кресс-салата

Вторые блюда с морепродуктами Жареная камбала

Любимый проверенный рецепт камбалы

Вторые блюда с морепродуктами Фаршированные кальмары

 Эти кальмары очень полюбились моему мужу, поэтому они - частые гости на нашем столе!

Вторые блюда с морепродуктами Горбуша запеченная с овощами

Очень вкусный рецепт красной рыбы в духовке

Вторые блюда с морепродуктами Жареная камбала

Любимый проверенный рецепт камбалы

Вторые блюда с морепродуктами Фаршированные кальмары

 Эти кальмары очень полюбились моему мужу, поэтому они - частые гости на нашем столе!

Вторые блюда с морепродуктами Горбуша запеченная с овощами

Очень вкусный рецепт красной рыбы в духовке

Вторые блюда с морепродуктами Минтай в панировке

Минтай, жаренный в сухарях - очень простое, аппетитное и вкусное рыбное блюдо. Такую рыбу в панировке сможет приготовить любая хозяйка, а пикантности блюду придает карри.

Вторые блюда с морепродуктами Рыбные котлеты

Вот такие вот очень простые котлетки, но очень вкусные! )))

Вторые блюда с морепродуктами Треска "А-ля Капрезе"

Вкусная треска в новом оформлении. Попробуйте!

Вторые блюда с морепродуктами Запеченная скумбрия

Скумбрия с овощами- очень вкусно!

Вторые блюда с морепродуктами Дорада с овощами

Если вы еще не пробовали дорадо, обязательно попробуйте!Очень вкусная рыбка. Нежная, не костлявая.Овощи идеально дополняют вкус рыбы.

Вторые блюда с морепродуктами Постные пельмени с пангасиусом

Готовила такие пельмени в пост, и знаете, что я вам скажу?Никакие мясные пельмени не сравнятся с этими!!! Мне очень понравилось постное тесто, с ним проще работать.P.s.Смели с мужем эти пельмени за один присест )))

Вторые блюда с морепродуктами Плакия из скумбрии

Моя любимая скумбрия с овощами

Вторые блюда с морепродуктами Стейк семги, запеченный с вешенками

Рецепт родился случайно, просто увидела на рынке вешенки ))))Для номинации Виртуоз.

Вторые блюда с морепродуктами Треска,тушенная с овощами

Предлагаю вам попробовать одно из моих любимых блюд

Вторые блюда с морепродуктами Салат с крабовыми палочками и сыром сулугуни

Еще одна вариация салата с крабовыми палочками

Вторые блюда с морепродуктами Азу из кальмаров

Вкусное блюдо из кальмаров с овощами - попробуйте!

Вторые блюда с морепродуктами Камбала, запеченная с ананасом

Как-то попробовала эту рыбку с ананасами и сыром- вышло очень вкусно!

Вторые блюда с морепродуктами Жареная рыба в аджике

Рыбка по этому рецепту выходит очень вкусная!

Вторые блюда с морепродуктами Рыба с помидорами и соусом из каперсов

Рыба в интересном исполнении. Очень вкусно!

Вторые блюда с морепродуктами Картошка с семгой под сырной корочкой

Один из моих любимых рецептов красной рыбы с картофелем- ну очень вкусненько!

Вторые блюда с морепродуктами Рыба по-польски в духовке

Еще один рецепт рыбы в духовке -вкусно очень!

Вторые блюда с морепродуктами Пеленгас, запеченный в пиве

Вкусная рыбка в необычном маринаде

Вторые блюда с морепродуктами Камбала с овощами, запеченная в духовке

Камбала с овощами в духовке- вкусный ужин, который многим придется по вкусу :)

Вторые блюда с морепродуктами Семга под сырной корочкой

Семга под сырной корочкой с овощами- что может быть вкуснее?

Вторые блюда с морепродуктами Фаршированные кальмары

Кальмары, фаршированные грибами - вкусно и просто!

Вторые блюда с морепродуктами Рулет из скумбрии с морковью и яйцом

Скумбрия- моя любимая рыба. Рулетик выходит потрясающим!

Вторые блюда с морепродуктами Бризоль "Секрет"

Один из моих любимых рецептов

Вторые блюда с морепродуктами Рыба запеченная с креветками и овощами

Это рецепт красивой и вкусной праздничной закуски для 2-х человек

Вторые блюда с морепродуктами Рис с овощами и морепродуктами.

Интересное яркое и вкусное блюдо из риса, овощей и морепродуктов

Вторые блюда с морепродуктами Рыба с овощами

Таким образом можно приготовить любое филе рыбы под овощами.

Вторые блюда с морепродуктами Жареные креветки с карри и соевым соусом

Давно искала вкусный рецепт креветок и наконец нашла. Получилось очень ароматно, рекомендую всем - хороши эти креветки к пиву или просто как диетическое блюдо на ужин :) 

Вторые блюда с морепродуктами Тушеная хамса

Простой рецепт приготовления хамсы