Рис с овощами и морепродуктами.

На сковороде с толстым дном нагреть оливковое масло и растопить сливочное. Лук мелко нарезать и обжарить с зубчиками чеснока. Всыпать рис (желательно не промытый) и обжарить его в масле, хорошо перемешивая. Пока но не приобретет кремовый оттенок и не начнет щелкать. Чеснок убрать. Вливаем вино и постоянно помешивая выпариваем на маленьком огне. Когда вино выпарится,начинаем добавлять по немногу бульон(1 половник), также постоянно помешиваем. Затем добавляем  еще половник и так до готовности риса ( 20 минут). 

Одновременно в другой сковороде обжариваем,нарезанные кубиками овощи, горошек и кукурузу (помидоры лучше обдать кипятком и почистить). Добавляем морепродукты и тушим еще 5 минут. За 5 минут до готовности риса , выкладываем к ниму овощную смесь. Потом выключаем огонь, посыпаем сыром и зеленью, и даем постоять 3-5 минут. Все хорошо перемешивае и раскладываем по тарелкам. Сверху можно еще посыпать сыром. Подавать сразу. Разогревать не желательно.

Приятного аппетита!