Name: Запечённая курица с мёдом и горчицей, картофелем и беконом
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 1 (кг); Оливковое масло 1 (ст/л); Соль и чёрный перец - (по вкусу); Куриные бёдра (с кожей и косточкой) 1.1 (кг); Бекон 200 (гр); Чеснок 2 (зубчик); Лук репчатый 0.5 (шт); Белое вино 0.75 (стакан); Горчица дижонская 0.33 (стакан); Мёд 2 (ст/л); Тимьян сушёный 1 (ч/л); Молоко или сливки 2 (ст/л); Вода 0.33 (стакан); Свежий тимьян или петрушка для украшения - (по вкусу)

Иногда хочется чего-то простого, но при этом эффектного. Эта запечённая курица с мёдом, горчицей и беконом именно из таких блюд — готовится в одной форме и радует вкусом всей семьи. Обожаю этот рецепт за то, что времени уходит совсем немного, а результат всегда впечатляет: сочная курица, хрустящий картофель и густой, насыщенный соус. Если любите блюда с похожим уютным настроением, попробуйте ещё куриное филе, запечённое с картофелем под майонезом — оно тоже идеально подходит для семейных ужинов.

Когда мы с детьми готовим это блюдо, аромат на кухне такой — соседи наверняка завидуют! Попробуйте однажды, и оно, как и у нас, наверняка станет вашим домашним любимцем.

Приготовление

Отварите картофель в кипящей воде 5 минут, затем откиньте на дуршлаг. Посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом.

Разогрейте духовку до 190°C. Курицу посолите и поперчите.

В большой сковороде обжарьте половину бекона до лёгкой румяности. Переложите на тарелку с бумажным полотенцем. Если останется немного бекона, можно использовать его позже в простом, но невероятно вкусном блюде — спагетти с беконом и сыром.

На среднем огне обжарьте курицу кожей вниз 3 минуты, чтобы вытопился жир. Переверните и готовьте ещё 2 минуты, затем снимите со сковороды.

Полейте картофель столовой ложкой вытопленного жира, а остальной жир слейте. Верните сковороду на плиту.

Добавьте лук и чеснок, готовьте 2 минуты до мягкости и лёгкой золотистости.

Влейте белое вино, тщательно соскабливая со дна поджаренные кусочки. Уваривайте около 2 минут, пока не исчезнет запах алкоголя.

Добавьте горчицу, мёд, тимьян, молоко и воду. Верните половину бекона и перемешайте. Затем положите курицу и картофель, сверху посыпьте оставшимся беконом. Если хочется добавить немного восточных нот, попробуйте вместо этого приготовить куриные голени карри — аромат получится волшебный!

Переложите сковороду в духовку и запекайте без крышки 40–50 минут, пока курица и картофель не станут золотистыми.