Время приготовления
90 мин
Сложность
Средняя
Кухня
Восточная
Этот рецепт — моя находка для уютного семейного ужина. Простые ингредиенты, минимум усилий, а результат — сочная курица в пряном кокосовом соусе с восточными нотками. Если любите такие блюда, попробуйте также куриные голени Карри — там похожая специя, но вкус получается совсем другой.
Когда я впервые попробовала готовить курицу таким способом, дети попросили добавки, а муж сказал, что это одно из самых ароматных блюд, что я делала. Уверена, вам тоже понравится!
Ингредиенты
Чтобы приготовить курица, тушенная в кокосовом бульоне вам потребуется:
Приготовление
Разложите приготовленную смесь под кожей, распределяя равномерно. Не обязательно идеально — всё равно получится ароматно! Если хотите попробовать аналогичное сочетание пряностей, но в другой форме, можете заглянуть на рецепт острого куриного паприкаша.
Снимите крышку, добавьте кокосовое молоко и картофель. Запекайте ещё 30 минут, пока не будут прозрачными соки при проколе мяса. Если ищете более домашний вариант запеканки с теми же уютными нотками, загляните на куриное филе, запечённое с картофелем под майонезом.
Похожие рецепты
Комментарии
(10)Mariya E
24 января
Приготовила вчера — аромат был нереальный! Курица получилась очень нежная, но у меня бульон вышел чуть жидковат. Может, стоило дольше запекать без крышки?
Кухонный Алхимик
25 января
Mariya E, да, если хочешь, чтобы бульон стал гуще, попробуй последние 15 минут оставить блюдо без крышки. Ещё можно добавить немного кокосовых сливок — соус выйдет плотнее.
Настюшка
26 января
Спасибо, сегодня попробую ❤
TatyanaS
27 января
А если заменить кокосовое молоко обычными сливками? У нас не все любят кокосовый вкус, не испортит ли это аромат и сочетание с лаймом?
Дмитрий Повар
28 января
TatyanaS, можно заменить, но будет совсем другой характер вкуса — уйдёт та самая «восточная» нотка. Если хочешь мягче, попробуй половину молока заменить сливками, а другую половину оставить кокосовой.
Лерок
29 января
Мне понравилась идея с лимонграссом, но где его взять в небольшом городе? Можно ли заменить чем-то, например, цедрой лайма или лимона?
Olga_Chief
30 января
Лерок, я когда не нахожу лемонграсс, беру немного цедры лайма и капельку рыбного соуса — аромат получается не такой свежий, но всё равно яркий. А ты как думаешь, стоит ли добавлять базилик сюда?
Annet
31 января
Olga_Chief, базилик может перебить вкус, особенно тайский. Я бы ограничилась кинзой — она отлично вписывается в этот ароматный бульон.
Dariya
1 февраля
Ребята, кто пробовал готовить не в духовке, а на плите — как меняется консистенция? У меня нет жаропрочной формы, а попробовать хочется!
Эля
2 февраля
Dariya, я тушила на плите! Всё получилось отлично, только добавляла картофель позже и держала крышку чуть приоткрытой. Бульон вышел густой и невероятно ароматный. Кто-нибудь пробовал подать это с жасминовым рисом? Думаю, будет идеально.