Куриные бёдра и голени, запечённые с подливой

Name: Куриные бёдра и голени, запечённые с подливой
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриные бёдра и голени 1.25 (кг); Оливковое масло 2 (ч/л); Паприка 1 (ч/л); Сушёный тимьян 1 (ч/л); Луковый порошок 1 (ч/л); Соль 1 (ч/л); Чёрный перец 0.5 (ч/л); Пшеничная мука 4 (ст/л); Говяжий бульон 1.5 (стакан); Чёрный перец 0.5 (ч/л)

Анна

2 февраля

Когда на ужин есть всего 5 минут — этот рецепт просто спасает. Хрустящая курица в духовке сама готовит ароматную подливу прямо в форме.

Куриные бёдра и голени, запечённые с подливой

Время приготовления

55 мин

Сложность

Низкая

Кухня

Европейская

Этот рецепт я обожаю за его простоту: буквально несколько минут подготовки — и дальше духовка всё делает за вас. Курица получается румяной и сочной, а подлива образуется прямо в той же форме. Если вы любите запечённые блюда, попробуйте ещё куриное филе, запечённое с картофелем под майонезом — оно тоже очень домашнее и сытное.

Я часто готовлю так на буднях — минимум усилий, а семья всегда довольна. Дети особенно любят поливать курицу соусом до последней капли.

Ингредиенты

Чтобы приготовить куриные бёдра и голени, запечённые с подливой вам потребуется:

Куриные бёдра и голени — 1.25 кг

Оливковое масло — 2 ч/л

Паприка — 1 ч/л

Сушёный тимьян — 1 ч/л

Луковый порошок — 1 ч/л

Соль — 1 ч/л

Чёрный перец — 0.5 ч/л

Пшеничная мука — 4 ст/л

Говяжий бульон — 1.5 стакан

Чёрный перец — 0.5 ч/л

Приготовление

Разогрейте духовку до 200 °C (180 °C с конвекцией). Если хотите чуть более пряный вариант, можно потом попробовать приготовить куриные голени Карри — аромат потрясающий!

Подготовьте приправу: смешайте все сухие специи в небольшой миске.

Приправьте курицу. Выложите кусочки в форму для запекания размером примерно 23×33 см, полейте маслом и хорошо натрите. Посыпьте приправой, уделяя особое внимание коже.

Разложите курицу в один слой, кожей вверх.

Сделайте основу для подливы. Взбейте муку с примерно половиной бульона до однородности, затем добавьте остальной бульон и перец. Вылейте смесь в форму вокруг курицы.

Запекайте без крышки около 50 минут, пока курица не станет золотистой и хрустящей.

Доведите подливу. Переложите курицу на тарелку и хорошо перемешайте соус венчиком до гладкости. При необходимости отрегулируйте густоту, попробуйте и добавьте соль или перец.

Подавайте. Перелейте подливу в соусник и подавайте вместе с курицей. А если хочется разнообразить меню, приготовьте к следующему ужину куриное филе в сырно-кунжутной корочке — лёгкое и очень аппетитное блюдо.