Эта куриная тетраццини — один из тех рецептов, которые я готовлю, когда хочется уютной, по‑настоящему домашней еды. Сливочный соус, сочная курица, грибы с чесноком и много тянущегося сыра — классика, проверенная временем. А если вам нравятся подобные сочетания, попробуйте ещё мои спагетти с грибами и куриным филе в сливочном соусе — они тоже очень нежные и ароматные.
Блюдо удобно тем, что его можно приготовить для большой семьи или гостей: всё смешали, отправили в духовку — и через полчаса на столе ароматная, румяная запеканка.
Ингредиенты
Чтобы приготовить куриная тетраццини с кремовым соусом и сыром вам потребуется:
Приготовление
Дайте курице отдохнуть 5 минут, затем нарежьте небольшими кусочками или разберите на волокна. Кстати, если хочется чего-то более хрустящего, обратите внимание на куриное филе в сырно‑кунжутной корочке — отличная альтернатива для быстрого ужина.
Разогрейте духовку до 160 °C.
Грибы: В той же кастрюле растопите оставшееся масло. Добавьте грибы и готовьте около 4 минут, пока они не станут мягкими.
Лук и чеснок: Добавьте лук и чеснок, готовьте ещё 3 минуты до золотистого цвета грибов. В середине слегка посолите и поперчите.
Соус: Уменьшите огонь до среднего, всыпьте муку и перемешивайте 30 секунд. Влейте молоко и помешивайте, пока соус не начнёт густеть.
Добавьте сливки и бульон: Влейте бульон и сливки, добавьте соль и перец. Готовьте, периодически помешивая, до консистенции, когда на ложке остаётся чёткий след. Соус не должен быть слишком густым.
Сыр, паста и курица: Снимите кастрюлю с огня, вмешайте половину сыра, затем добавьте пасту и курицу. Аккуратно перемешайте и при необходимости досолите.
Запекание: Переложите смесь в форму размером примерно 23×33 см, разровняйте и посыпьте оставшимся сыром. Запекайте 25 минут до румяной корочки и пузырящегося соуса. Подавайте сразу.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.