Пашированная куриная грудка — сочная всегда

Name: Пашированная куриная грудка — сочная всегда
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Cuisine: Восточная
Ingredients: Куриная грудка 2 (шт); Лимон 1 (шт); Лавровый лист 1 (шт); Чеснок 2 (зубчик)

Анна

3 февраля

Это мой самый надёжный способ приготовить невероятно сочную куриную грудку без лишних хлопот. Готовится почти сама, а результат радует каждый раз — проверено нашей семьёй.

Пашированная куриная грудка — сочная всегда

Время приготовления

35 мин

Сложность

Низкая

Кухня

Восточная

Этот способ паширования курицы я считаю настоящей находкой. Грудка получается мягкой, сочной и совсем не сухой — без термометров и сложных техник.

Я часто готовлю такую курицу впрок: она отлично подходит для салатов, сэндвичей, пасты, пирогов или рулетов. Кстати, если любите блюда с курицей и сливочным вкусом, попробуйте спагетти с грибами и куриным филе в сливочном соусе — муж и дети обычно просят добавку. Удобно и очень выручает в будни.

Ингредиенты

Чтобы приготовить пашированная куриная грудка — сочная всегда вам потребуется:

Куриная грудка — 2 шт

Лимон — 1 шт

Лавровый лист — 1 шт

Чеснок — 2 зубчик

Приготовление

Достаньте куриные грудки из холодильника за 30 минут до начала приготовления, чтобы они прогрелись до комнатной температуры.

Выложите курицу в кастрюлю в один слой и залейте водой так, чтобы она покрывала мясо минимум на 5 см.

Добавьте ароматизаторы: выжмите сок лимона в воду, положите дольки лимона, лавровый лист и измельчённый чеснок.

Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до активного кипения.

Опустите курицу в кипящую воду, накройте крышкой, снова доведите до кипения и сразу снимите с плиты. Оставьте под крышкой на 20 минут — курица дойдёт сама и не пересохнет.

Достаньте курицу из воды. Нарежьте ломтиками или разберите на волокна — грудка получится удивительно сочной и нежной. А если захочется разнообразия, можно приготовить куриное филе, запечённое с картофелем под майонезом — тоже очень просто и вкусно.