Курица с тайским базиликом

Name: Курица с тайским базиликом
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Восточная
Ingredients: Куриное филе бедра 225 (гр); Зелёный лук 1 (шт); Листья тайского базилика 1 (стакан); Чеснок 2 (зубчик); Острый перец чили 1 (шт); Растительное масло 1.5 (ст/л); Устричный соус 2 (ч/л); Светлый соевый соус 1 (ч/л); Тёмный соевый соус 1 (ч/л); Сахар 1 (ч/л); Вода 2 (ст/л); Жасминовый рис, отварной - (по вкусу)

Анна

4 февраля

Это тот самый эталон тайской жареной курицы, который мы обожаем за скорость и насыщенный вкус. Готовится за считаные минуты и ничем не уступает блюдам из любимого тайского ресторана.

Время приготовления

15 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Восточная

Я просто обожаю эту курицу с тайским базиликом. Каждый раз, когда готовлю её дома, ловлю себя на мысли, что вкус получается именно таким, каким он должен быть — ярким, ароматным и очень домашним.

Это один из тех рецептов, которые выручают в будни: быстро, понятно и без редких ингредиентов. Мы часто готовим его на ужин, и семья всегда просит добавки.

Ингредиенты

Чтобы приготовить курица с тайским базиликом вам потребуется:

Куриное филе бедра — 225 гр

Зелёный лук — 1 шт

Листья тайского базилика — 1 стакан

Чеснок — 2 зубчик

Острый перец чили — 1 шт

Растительное масло — 1.5 ст/л

Устричный соус — 2 ч/л

Светлый соевый соус — 1 ч/л

Тёмный соевый соус — 1 ч/л

Сахар — 1 ч/л

Вода — 2 ст/л

Жасминовый рис, отварной — - по вкусу

Приготовление

Смешайте в небольшой миске устричный соус, оба вида соевого соуса, сахар и воду до однородности.

Хорошо разогрейте вок или сковороду на сильном огне и влейте растительное масло.

Добавьте чеснок и мелко нарезанный чили, быстро обжарьте около 10 секунд, пока не появится аромат.

Выложите белую часть зелёного лука и курицу. Обжаривайте, постоянно помешивая, примерно 2 минуты до готовности мяса.

Влейте соус и готовьте ещё около минуты, пока он не уварится и не станет густым и глянцевым.

Добавьте зелёную часть лука и листья базилика, быстро перемешайте до лёгкого увядания и сразу подавайте с горячим жасминовым рисом. Если любите острое, попробуйте ещё острые куриные крылышки с Карри — отличный вариант для вечера в азиатском стиле.