Я очень люблю готовить этот куриный сатай, когда хочется ярких вкусов без долгой возни. Курица получается сочной благодаря маринаду на кокосовом молоке, а арахисовый соус — густой, ароматный и по‑настоящему домашний. Если вы любите блюда на гриле, попробуйте также куриный шашлык «Нежный» — он готовится просто и очень нравится детям.
Мы часто делаем его на семейный ужин или для гостей — удобно, эффектно и всегда вызывает восторг.
Ингредиенты
Чтобы приготовить тайский куриный сатай с арахисовым соусом вам потребуется:
Приготовление
Смешайте курицу с ингредиентами маринада и 1/4 стакана кокосового молока. Накройте и оставьте минимум на 20 минут, а лучше — на ночь. Для варианта с восточными специями можно вдохновиться рецептом куриных голеней Карри — аромат просто чудесный.
Выложите куриные шпажки на блюдо, посыпьте оставшимся арахисом, кинзой и чили. Похожую подачу можно сделать, если приготовить острые куриные наггетсы — детям особенно нравится хрустящая корочка.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(21)Эля
8 февраля
Mariya E, думаю, сок лайма должен даже подчеркнуть вкус! Я делаю с парой капель рыбного соуса вместо соли — выходит прям по‑тайски. Кто‑нибудь пробовал делать на духовке, а не на сковороде?
Эля
8 февраля
Mariya E, думаю, сок лайма должен даже подчеркнуть вкус! Я делаю с парой капель рыбного соуса вместо соли — выходит прям по‑тайски. Кто‑нибудь пробовал делать на духовке, а не на сковороде?
Кухонный Алхимик
9 февраля
Эля, да! Я запекал в духовке при 220° на режиме «гриль». Минут 12 с одной стороны, потом перевернул ещё на 10. Получается сочнее, чем на сухой сковородке.
Кухонный Алхимик
9 февраля
Эля, да! Я запекал в духовке при 220° на режиме «гриль». Минут 12 с одной стороны, потом перевернул ещё на 10. Получается сочнее, чем на сухой сковородке.
Настюшка
10 февраля
Спасибо за идею духовки! Я живу в квартире, гриля нет, а сковородка всегда брызгает... Попробую в духовке, наверно, будет аккуратнее.
Настюшка
10 февраля
Спасибо за идею духовки! Я живу в квартире, гриля нет, а сковородка всегда брызгает... Попробую в духовке, наверно, будет аккуратнее.
Olga_Chief
11 февраля
В рецепте указано красная карри‑паста, а я нашла только жёлтую. Можно ли заменить? Или слишком другой вкус получится?
Olga_Chief
11 февраля
В рецепте указано красная карри‑паста, а я нашла только жёлтую. Можно ли заменить? Или слишком другой вкус получится?
Дмитрий Повар
12 февраля
Olga_Chief, жёлтая мягче, но подойдёт! Просто будет менее остренько и с тёплыми нотами куркумы. Если любишь поострее, добавь немного чили или щепотку кайенского перца.
Дмитрий Повар
12 февраля
Olga_Chief, жёлтая мягче, но подойдёт! Просто будет менее остренько и с тёплыми нотами куркумы. Если любишь поострее, добавь немного чили или щепотку кайенского перца.
TatyanaS
14 февраля
Дмитрий Повар, спасибо за уточнение, я тоже жёлтую использую. Кстати, кто‑нибудь пробовал добавить свежий имбирь в соус? Мне кажется, он тоже хорошо туда впишется.
TatyanaS
14 февраля
Дмитрий Повар, спасибо за уточнение, я тоже жёлтую использую. Кстати, кто‑нибудь пробовал добавить свежий имбирь в соус? Мне кажется, он тоже хорошо туда впишется.
Annet
15 февраля
TatyanaS, я добавляла пол чайной ложки мелко натёртого имбиря — аромат потрясающий, но главное не переборщи, перебивает арахис.
Annet
15 февраля
TatyanaS, я добавляла пол чайной ложки мелко натёртого имбиря — аромат потрясающий, но главное не переборщи, перебивает арахис.
Dariya
16 февраля
Вкусно звучит! А можно ли сделать этот соус заранее и хранить в холодильнике пару дней? Или он загустеет и станет не таким?
Dariya
16 февраля
Вкусно звучит! А можно ли сделать этот соус заранее и хранить в холодильнике пару дней? Или он загустеет и станет не таким?
Кухонный Алхимик
17 февраля
Dariya, хранится отлично! У меня стоял дня три. Просто потом подогрейте на водяной бане и чуть добавьте воды, если стал густым — и всё, как свежий.
Кухонный Алхимик
17 февраля
Dariya, хранится отлично! У меня стоял дня три. Просто потом подогрейте на водяной бане и чуть добавьте воды, если стал густым — и всё, как свежий.
Mariya E
18 февраля
Подтверждаю, соус даже вкуснее становится, когда настоится! Только арахис лучше посыпать уже перед подачей, иначе теряет хруст.
Mariya E
18 февраля
Подтверждаю, соус даже вкуснее становится, когда настоится! Только арахис лучше посыпать уже перед подачей, иначе теряет хруст.
Лерок
19 февраля
Понравился маринад, но я по привычке положила грудку вместо бёдер. Всё равно вышло удачно, хотя немного суховато. Может, добавить чуть масла в маринад?
Лерок
19 февраля
Понравился маринад, но я по привычке положила грудку вместо бёдер. Всё равно вышло удачно, хотя немного суховато. Может, добавить чуть масла в маринад?
Olga_Chief
20 февраля
Лерок, да, буквально ложечку кунжутного масла — и будет сочнее плюс аромат отличный. Я так делаю, особенно если мясо постное.
Olga_Chief
20 февраля
Лерок, да, буквально ложечку кунжутного масла — и будет сочнее плюс аромат отличный. Я так делаю, особенно если мясо постное.
Эля
21 февраля
А кто‑нибудь пробовал этот сатай подавать не со шпажками, а просто кусочки с рисом и соусом? Думаю, на будний ужин так будет быстрее.
Эля
21 февраля
А кто‑нибудь пробовал этот сатай подавать не со шпажками, а просто кусочки с рисом и соусом? Думаю, на будний ужин так будет быстрее.
Настюшка
22 февраля
Эля, да, я так делала! Просто обжарила кусочки и полила соусом — очень удобно. Только меньше атмосферы, конечно, без шпажек Но вкус тот же!
Настюшка
22 февраля
Эля, да, я так делала! Просто обжарила кусочки и полила соусом — очень удобно. Только меньше атмосферы, конечно, без шпажек Но вкус тот же!
Дмитрий Повар
23 февраля
Настюшка, я иногда так же поступаю, особенно зимой, когда не хочется возиться с грилем. Главное — не пережарить, чтобы не пересушить курицу.
Дмитрий Повар
23 февраля
Настюшка, я иногда так же поступаю, особенно зимой, когда не хочется возиться с грилем. Главное — не пережарить, чтобы не пересушить курицу.
TatyanaS
24 февраля
А с чем подавать, кроме риса? Подумываю сделать с лапшой удон — подойдёт ли?
TatyanaS
24 февраля
А с чем подавать, кроме риса? Подумываю сделать с лапшой удон — подойдёт ли?
Annet
25 февраля
TatyanaS, с удоном отлично! Я ещё добавляю свежий огурец и немного кинзы — получается лёгкий и ароматный обед.
Annet
25 февраля
TatyanaS, с удоном отлично! Я ещё добавляю свежий огурец и немного кинзы — получается лёгкий и ароматный обед.
Dariya
26 февраля
Всем спасибо за советы, столько идей! Уже хочу попробовать с лапшой и имбирём. А кто-нибудь подавал соус холодным, как дип?
Dariya
26 февраля
Всем спасибо за советы, столько идей! Уже хочу попробовать с лапшой и имбирём. А кто-нибудь подавал соус холодным, как дип?
Mariya E
27 февраля
Dariya, да, он классный и в холодном виде! Особенно если подавать как закуску с овощами. Можно сварить чуть гуще, тогда будет прям идеальный дип.
Mariya E
27 февраля
Dariya, да, он классный и в холодном виде! Особенно если подавать как закуску с овощами. Можно сварить чуть гуще, тогда будет прям идеальный дип.
Лерок
28 февраля
Обожаю такие обсуждения — теперь точно попробую все варианты! А кто как делает — с арахисовой пастой сладкой или без сахара?
Лерок
28 февраля
Обожаю такие обсуждения — теперь точно попробую все варианты! А кто как делает — с арахисовой пастой сладкой или без сахара?
Mariya E
7 февраля
Готовила вчера этот сатай — получилось просто волшебно! Соус до сих пор вспоминаю, ела ложкой прямо из миски Думаю, попробовать добавить чуть лаймового сока в маринад, интересно, не испортит ли вкус?
Mariya E
7 февраля
Готовила вчера этот сатай — получилось просто волшебно! Соус до сих пор вспоминаю, ела ложкой прямо из миски Думаю, попробовать добавить чуть лаймового сока в маринад, интересно, не испортит ли вкус?