Рамен с курицей и овощами

Name: Рамен с курицей и овощами
Cook time: 18 min
Total time: 18 min
Cuisine: Японская
Ingredients: Рамен или другая лапша быстрого приготовления 2 (пакетик); Растительное масло 1 (ст/л); Чеснок 2 (зубчик); Лук репчатый 0.5 (шт); Куриные бёдра 200 (гр); Вода 315 (мл); Морковь 1 (шт); Красный сладкий перец 1 (шт); Капуста 2 (стакан); Соевый соус тёмный 1 (ст/л); Устричный соус 1 (ст/л); Соус хойсин 2 (ч/л); Мирин 1 (ст/л); Зелёный лук - (по вкусу)

Анна

8 февраля

Быстрый рамен, который всегда выручает в будни: с сочной курицей и овощами, которые легко «спрятать» от привередливых едоков. У нас дома такую лапшу съедают без остатка.

Время приготовления

18 мин

Сложность

Низкая

Кухня

Японская

Я обожаю этот рецепт за простой азиатский соус всего из нескольких ингредиентов и за то, что сюда можно добавить почти любые овощи из холодильника. Если хочется чего-то более нежного, попробуйте спагетти с грибами и куриным филе в сливочном соусе — получается невероятно кремово и ароматно.

Курица получается румяной и сочной, лапша — отлично пропитанной соусом. Отличный вариант быстрого ужина, когда времени совсем мало.

Ингредиенты

Чтобы приготовить рамен с курицей и овощами вам потребуется:

Рамен или другая лапша быстрого приготовления — 2 пакетик

Растительное масло — 1 ст/л

Чеснок — 2 зубчик

Лук репчатый — 0.5 шт

Куриные бёдра — 200 гр

Вода — 315 мл

Морковь — 1 шт

Красный сладкий перец — 1 шт

Капуста — 2 стакан

Соевый соус тёмный — 1 ст/л

Устричный соус — 1 ст/л

Соус хойсин — 2 ч/л

Мирин — 1 ст/л

Зелёный лук — - по вкусу

Приготовление

Смешайте все ингредиенты для соуса в небольшой миске до однородности.

Разогрейте масло в большой сковороде или воке на сильном огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте около 1,5 минут до лёгкой золотистости.

Выложите курицу и готовьте, пока она снаружи почти полностью не поменяет цвет с розового на белый. Если любите блюда с пряностями, обязательно попробуйте куриные голени Карри — аромат просто волшебный!

Добавьте соус и готовьте около 1 минуты, пока курица хорошо не карамелизуется.

Положите морковь и сладкий перец, готовьте ещё 1 минуту, помешивая.

Сдвиньте курицу с овощами к краю сковороды, освобождая место. Влейте воду и выложите лапшу прямо в жидкость.

Когда вода начнёт закипать по краям, оставьте лапшу на 45 секунд, затем аккуратно переверните.

Подождите ещё 30 секунд, разъедините лапшу и перемешайте её с курицей и овощами.