Время приготовления
310 мин
Сложность
Низкая
Кухня
Европейская
Я обожаю этот способ готовить целую курицу: он практически безошибочный и всегда даёт отличный результат. Мясо получается очень сочным, а лимон с чесноком придают вкус, который напоминает о средиземноморской кухне.
Если вы любите курицу так же, как я, попробуйте и куриное филе, запечённое с картофелем под майонезом — отличное блюдо для сытного ужина.
Это один из тех рецептов, которые я смело готовлю и для будней, и когда собирается вся семья — дети всегда просят добавки.
Ингредиенты
Чтобы приготовить курица с лимоном и чесноком в медленноварке вам потребуется:
Приготовление
Подготовка смеси. Смешайте все ингредиенты для пряной пасты. Она должна получиться густой; если слишком плотная, добавьте немного масла.
Кожа. Аккуратно отделите кожу курицы от мяса ложкой. Большую часть пасты распределите под кожей, оставив около 1 столовой ложки для верха.
Начинка. Использованный лимон положите внутрь курицы. Если хотите чуть более яркий средиземноморский вкус, попробуйте сделать похожее блюдо — куриные голени в лимонно-горчичном соусе.
Установите решётку в чашу медленноварки, выложите курицу сверху. Смажьте оставшейся пастой, слегка посолите и поперчите.
Готовка. Готовьте 5 часов на низком режиме или 3 часа на высоком, пока сок не станет прозрачным или температура внутри не достигнет 75 °C. Для любителей восточных ароматов советую также попробовать куриные голени карри — вы точно не останетесь равнодушны.
Золотистая корочка. Достаньте курицу, сбрызните маслом и подрумяньте под грилем 5–10 минут или в духовке при 240 °C около 10 минут.
Полейте курицу соками из чаши и подавайте с лимонным соусом. Давать «отдохнуть» мясу не нужно.
Лимонный соус. Перелейте всю жидкость из медленноварки в сотейник, добавьте смесь крахмала с водой и перемешайте.
Доведите до кипения и варите до лёгкого загустения. Посолите, поперчите и при желании добавьте ещё лимонного сока. Перелейте в соусник.
Похожие рецепты
Комментарии
(1)Olga_Chief
8 февраля
Отличный рецепт! Никогда не думала, что в медленноварке можно получить такую румяную корочку. Интересно, если добавить немного розмарина, не будет ли перебора по аромату?