Время приготовления
15 мин
Сложность
Средняя
Кухня
Китайская
Я обожаю быстрые блюда, которые не уступают по вкусу ресторанным, и этот стир-фрай — именно такой вариант. Секрет в ароматном соусе с мёдом и чёрным перцем, который красиво глазирует мясо и делает его невероятно аппетитным. Если любите насыщенные мясные блюда, попробуйте ещё жаркое из говядины — оно получается сытным и домашним.
Готовится всё буквально за считанные минуты: обжарили мясо, уварили соус и соединили — ужин готов. В нашей семье такое блюдо всегда съедается без остатка!
Ингредиенты
Чтобы приготовить говядина стир-фрай с мёдом и чёрным перцем вам потребуется:
Приготовление
Смешайте в миске все ингредиенты для соуса до однородности.
Разогрейте масло в воке или большой сковороде с толстым дном на сильном огне, пока не появится лёгкий дымок. Этот приём пригодится и для других блюд, например, когда готовите говядину с болгарским перцем — мясо останется сочным и румяным.
Добавьте лук и чеснок и обжаривайте около 1 минуты, пока лук не станет прозрачным. Постоянно помешивайте, чтобы чеснок не подгорел.
Выложите говядину и обжаривайте примерно 1 минуту, до желаемой степени готовности. Затем переложите мясо в миску.
Уменьшите огонь до среднего и влейте соус. Он быстро начнёт кипеть. Готовьте около 1 минуты, пока соус не станет густым и сиропообразным, с карамельным оттенком.
Верните говядину и лук в вок вместе с выделившимся соком. Перемешайте с соусом и прогрейте не более 1 минуты. Очень важно не передержать мясо, чтобы оно осталось нежным. Кстати, если хотите попробовать другой вариант, обязательно загляните в рецепт говядины, запечённой с сыром и луком — там тоже получается потрясающе мягко и ароматно.
Подавайте сразу же с рисом. Для более лёгкого варианта можно использовать рис из цветной капусты.
Похожие рецепты
Комментарии
(1)Mariya E
16 февраля
Приготовила вчера этот стир-фрай — получилось просто шикарно! Мясо нежное, а аромат соуса сводит с ума. Единственное, я добавила чуть меньше мёда, люблю, чтобы было не слишком сладко.