Паста с огурцом, курицей и шпинатом

Name: Паста с огурцом, курицей и шпинатом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Шпинат (замороженный) 100 (гр); Шампиньоны 200 (гр); Спагетти 250 (гр); Фарш куриный (или мясной) 250 (гр); Соль, перец - (по вкусу); Яйцо 2 (шт); Пармезан 30 (гр); Огурец 1 (шт); Масло оливковое - (по вкусу)

Анна

9 марта

Необычная паста с освежающей ноткой огурца и сытным соусом из куриного фарша и грибов. Это простое, но очень интересное блюдо, которое приятно удивляет вкусом.

Время приготовления

30 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Итальянская

Я люблю рецепты, в которых есть что-то неожиданное. Здесь таким акцентом выступает свежий огурец — он придаёт пасте лёгкость и сочность.

В качестве соуса мы используем обжаренный фарш с грибами и яйцом. Получается сытное и гармоничное блюдо, которое моя семья всегда встречает с удовольствием. Если вы любите классическую домашнюю пасту, попробуйте также макароны с фаршем по-флотски — просто, быстро и всем знакомо.

Ингредиенты

Чтобы приготовить паста с огурцом, курицей и шпинатом вам потребуется:

Шпинат (замороженный) — 100 гр

Шампиньоны — 200 гр

Спагетти — 250 гр

Фарш куриный (или мясной) — 250 гр

Соль, перец — - по вкусу

Яйцо — 2 шт

Пармезан — 30 гр

Огурец — 1 шт

Масло оливковое — - по вкусу

Приготовление

Шампиньоны измельчите в блендере и смешайте с фаршем. Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте смесь до румяности. Вбейте яйца и готовьте, постоянно перемешивая лопаткой, чтобы получилась рассыпчатая масса. Посолите и поперчите по вкусу.

Спагетти отварите в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Затем откиньте на дуршлаг. Для любителей сливочных соусов могу посоветовать попробовать спагетти с грибами и куриным филе в сливочном соусе — получится нежно и ароматно.

Добавьте к фаршу шпинат и готовьте ещё несколько минут, пока он полностью не прогреется и не станет мягким.

Огурец натрите на тёрке для корейской моркови и аккуратно перемешайте со спагетти. Если хочется чего-то по‑итальянски классического, попробуйте спагетти Карбонара — тоже простой, но всегда эффектный вариант.