Я люблю рецепты, в которых есть что-то неожиданное. Здесь таким акцентом выступает свежий огурец — он придаёт пасте лёгкость и сочность.
В качестве соуса мы используем обжаренный фарш с грибами и яйцом. Получается сытное и гармоничное блюдо, которое моя семья всегда встречает с удовольствием. Если вы любите классическую домашнюю пасту, попробуйте также макароны с фаршем по-флотски — просто, быстро и всем знакомо.
Ингредиенты
Чтобы приготовить паста с огурцом, курицей и шпинатом вам потребуется:
Приготовление
Шампиньоны измельчите в блендере и смешайте с фаршем. Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте смесь до румяности. Вбейте яйца и готовьте, постоянно перемешивая лопаткой, чтобы получилась рассыпчатая масса. Посолите и поперчите по вкусу.
Спагетти отварите в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Затем откиньте на дуршлаг. Для любителей сливочных соусов могу посоветовать попробовать спагетти с грибами и куриным филе в сливочном соусе — получится нежно и ароматно.
Добавьте к фаршу шпинат и готовьте ещё несколько минут, пока он полностью не прогреется и не станет мягким.
Огурец натрите на тёрке для корейской моркови и аккуратно перемешайте со спагетти. Если хочется чего-то по‑итальянски классического, попробуйте спагетти Карбонара — тоже простой, но всегда эффектный вариант.
Выложите на тарелки спагетти с огурцом, сверху распределите горячий фарш с грибами и шпинатом. Посыпьте тёртым пармезаном и подавайте сразу.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(17)Mariya E
10 марта
Olga_Chief, я делала вчера — огурец добавила совсем немного, на крупной тёрке. Получилось свежо, но не водянисто. Главное — не перемешивать с горячими спагетти, пусть чуть остынут.
Mariya E
10 марта
Olga_Chief, я делала вчера — огурец добавила совсем немного, на крупной тёрке. Получилось свежо, но не водянисто. Главное — не перемешивать с горячими спагетти, пусть чуть остынут.
TatyanaS
11 марта
Спасибо, сегодня попробую
TatyanaS
11 марта
Спасибо, сегодня попробую
Настюшка
12 марта
А можно шпинат заменить чем-то другим? У меня в морозилке есть брокколи и немного зеленого горошка.
Настюшка
12 марта
А можно шпинат заменить чем-то другим? У меня в морозилке есть брокколи и немного зеленого горошка.
Дмитрий Повар
13 марта
Настюшка, можно! Только брокколи лучше слегка проварить и измельчить, чтобы не потерялась текстура. Со шпинатом вкус нежнее, но с горошком тоже интересно будет.
Дмитрий Повар
13 марта
Настюшка, можно! Только брокколи лучше слегка проварить и измельчить, чтобы не потерялась текстура. Со шпинатом вкус нежнее, но с горошком тоже интересно будет.
Кухонный Алхимик
14 марта
Добавление куриного фарша и яйца напоминает азиатские блюда, а огурец даёт европейский акцент. Кто-нибудь пробовал сделать без яиц, чтобы получился более «постный» вариант?
Кухонный Алхимик
14 марта
Добавление куриного фарша и яйца напоминает азиатские блюда, а огурец даёт европейский акцент. Кто-нибудь пробовал сделать без яиц, чтобы получился более «постный» вариант?
Лерок
15 марта
Кухонный Алхимик, я делала без яиц, просто дольше обжаривала фарш с грибами, чтобы не было жидкости. Вкус отличный, но не такой сытный. Думаю, можно добавить чуть сливок.
Лерок
15 марта
Кухонный Алхимик, я делала без яиц, просто дольше обжаривала фарш с грибами, чтобы не было жидкости. Вкус отличный, но не такой сытный. Думаю, можно добавить чуть сливок.
Annet
16 марта
Мне понравилась идея добавлять натёртый огурец — удивительно, как он оживляет вкус. Только я бы попробовала добавить немного лимонного сока для яркости. Что думаете?
Annet
16 марта
Мне понравилась идея добавлять натёртый огурец — удивительно, как он оживляет вкус. Только я бы попробовала добавить немного лимонного сока для яркости. Что думаете?
Dariya
17 марта
Annet, да, лимон подходит! Я добавляю ещё немного цедры — аромат потрясающий.
Dariya
17 марта
Annet, да, лимон подходит! Я добавляю ещё немного цедры — аромат потрясающий.
Эля
18 марта
Фарш с грибами и яйцами звучит необычно, но вкусно. А если заменить фарш на тофу, думаете, получится? Хочу попробовать сделать вегетарианскую версию.
Эля
18 марта
Фарш с грибами и яйцами звучит необычно, но вкусно. А если заменить фарш на тофу, думаете, получится? Хочу попробовать сделать вегетарианскую версию.
Дмитрий Повар
19 марта
Эля, тофу подойдёт! Только лучше брать плотный и обжарить его до золотистой корочки, чтобы держал форму. Можно добавить немного соевого соуса для вкуса.
Дмитрий Повар
19 марта
Эля, тофу подойдёт! Только лучше брать плотный и обжарить его до золотистой корочки, чтобы держал форму. Можно добавить немного соевого соуса для вкуса.
Mariya E
20 марта
Эля, я делала с соевым фаршем — выходит очень неплохо, только специи нужно добавить щедрее. Тот вариант с тофу должен быть даже вкуснее.
Mariya E
20 марта
Эля, я делала с соевым фаршем — выходит очень неплохо, только специи нужно добавить щедрее. Тот вариант с тофу должен быть даже вкуснее.
Olga_Chief
21 марта
После первого эксперимента хочу попробовать подать её как тёплый салат — без фарша, просто паста, шпинат и огурец. Может, с соусом из йогурта? Что скажете, друзья?
Olga_Chief
21 марта
После первого эксперимента хочу попробовать подать её как тёплый салат — без фарша, просто паста, шпинат и огурец. Может, с соусом из йогурта? Что скажете, друзья?
Лерок
22 марта
Olga_Chief, хорошая идея! С йогуртом будет лёгко. Можно ещё немного чесночка добавить, если любите поострее.
Лерок
22 марта
Olga_Chief, хорошая идея! С йогуртом будет лёгко. Можно ещё немного чесночка добавить, если любите поострее.
Кухонный Алхимик
23 марта
Интересно будет попробовать сделать этот рецепт с рисовой лапшой вместо пшеницы. Думаю, будет ближе к фьюжн. Кто-нибудь пробовал что-то подобное?
Кухонный Алхимик
23 марта
Интересно будет попробовать сделать этот рецепт с рисовой лапшой вместо пшеницы. Думаю, будет ближе к фьюжн. Кто-нибудь пробовал что-то подобное?
Dariya
24 марта
Кухонный Алхимик, я пробовала — рисовая лапша делает текстуру более нежной, но вкус слегка теряется, потому что у неё нейтральный вкус. Добавляла немного кунжутного масла.
Dariya
24 марта
Кухонный Алхимик, я пробовала — рисовая лапша делает текстуру более нежной, но вкус слегка теряется, потому что у неё нейтральный вкус. Добавляла немного кунжутного масла.
Annet
25 марта
Такой рецепт прямо вдохновляет на эксперименты Интересно, с огурцом можно было бы сделать холодную версию, как летний вариант?
Annet
25 марта
Такой рецепт прямо вдохновляет на эксперименты Интересно, с огурцом можно было бы сделать холодную версию, как летний вариант?
Olga_Chief
9 марта
Никогда бы не подумала добавить свежий огурец в пасту! Выглядит интересно. Кто-нибудь пробовал? Не становится ли она водянистой?
Olga_Chief
9 марта
Никогда бы не подумала добавить свежий огурец в пасту! Выглядит интересно. Кто-нибудь пробовал? Не становится ли она водянистой?