Этот рулет я готовлю, когда хочется чего-то сытного и необычного из простых продуктов. Картофельное тесто получается нежным, а начинка из колбасок и лука — сочной и ароматной.
Если вам нравятся подобные блюда с интересной подачей, попробуйте также мясные рулетики с варёным яйцом — они особенно хороши в тёплом виде.
Блюдо выглядит эффектно в разрезе, поэтому его не стыдно подать и к праздничному столу. При этом готовится всё довольно просто, без сложных приёмов.
Ингредиенты
Чтобы приготовить мраморный рулет с немецкими колбасками вам потребуется:
Приготовление
Отварной картофель натрите на крупной тёрке, слегка смазав её растительным маслом, чтобы масса не прилипала. Смешайте картофель с просеянной мукой и крахмалом до однородности.
Одно яйцо взбейте с солью и перцем, добавьте сметану и растопленное сливочное масло, снова перемешайте. Соедините эту смесь с картофельной массой и замесите мягкое тесто. Оставьте его отдохнуть на 10–15 минут.
Колбаски обжарьте целиком до румяной корочки. Затем тёмные нарежьте кружочками, а светлые — треугольными кусочками.
Лук нашинкуйте и потомите на растительном масле до мягкости. Добавьте кусочки колбасок и обжаривайте всё вместе, пока лук не станет прозрачным и ароматным. Для любителей восточной кухни интересной альтернативой может стать мясной паровой рулет (Ханум) — у него схожий принцип раскатки и заворачивания начинки, но совсем другой вкус.
Тесто раскатайте в пласт, выложите начинку и аккуратно сверните рулетом. Нарежьте его на порционные куски, выложите на противень и запекайте при 200 °C около 25 минут до золотистой корочки.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Mariya E
24 марта
Какой интересный вариант с картофельным тестом! Уже представляю, как аппетитно выглядит разрез — настоящий мраморный эффект. Кто-нибудь пробовал делать с другими видами колбасок?
Mariya E
24 марта
Какой интересный вариант с картофельным тестом! Уже представляю, как аппетитно выглядит разрез — настоящий мраморный эффект. Кто-нибудь пробовал делать с другими видами колбасок?