Я люблю такие рецепты за их понятность и отличный результат: кабачки получаются мягкими, а мясная начинка — сочной и ароматной. Блюдо выглядит по-домашнему уютно и подходит как для семейного обеда, так и для ужина.
В этом рецепте всё просто: подготовить кабачки, наполнить их фаршем и запечь до готовности. Если любите спокойные, сытные блюда без лишней суеты, обязательно попробуйте. А если вам в целом нравятся домашние блюда с фаршем, советую присмотреться и к ленивым голубцам — тоже очень удобный вариант на каждый день.
Ингредиенты
Чтобы приготовить кабачки, фаршированные фаршем вам потребуется:
Приготовление
Кабачки хорошо вымойте и нарежьте кружками. Ложкой аккуратно удалите сердцевину, оставляя немного мякоти, чтобы у каждого кружка получилось донышко.
Смажьте противень растительным маслом и выложите подготовленные кабачки. Фарш приправьте солью, чёрным перцем и специями, затем плотно заполните им кабачки. Здесь использован смешанный фарш из свинины и говядины, но при желании подойдёт и другой. Если часто готовите из фарша, возьмите на заметку и запечённые ежики — это тоже очень домашний и сытный вариант.
В каждый кабачок влейте немного бульона, примерно по чайной ложке. Сверху слегка смажьте фарш бульоном при помощи силиконовой кисточки, затем готовьте в разогретой до 130 градусов духовке около 1,5 часов, до мягкости кабачков и румяной корочки.
Если после приготовления у вас останется немного фарша, его удобно использовать на следующий день, например, для макарон с фаршем по-флотски.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(4)Дмитрий Повар
10 апреля
Я делал похожим способом на невысокой температуре, мясо получается сочнее, а кабачок не пересыхает. Но если хочется побыстрее, можно и 160 поставить. Интересно, кто-нибудь добавлял сверху сыр или лучше не перебивать вкус?
Дмитрий Повар
10 апреля
Я делал похожим способом на невысокой температуре, мясо получается сочнее, а кабачок не пересыхает. Но если хочется побыстрее, можно и 160 поставить. Интересно, кто-нибудь добавлял сверху сыр или лучше не перебивать вкус?
Эля
11 апреля
Мне нравится идея с бульоном в каждый кусочек, раньше так не делала. Думаю еще лук в фарш потереть, чтобы было сочнее. Кто как делает, обжариваете лук заранее или сырым кладете?
Эля
11 апреля
Мне нравится идея с бульоном в каждый кусочек, раньше так не делала. Думаю еще лук в фарш потереть, чтобы было сочнее. Кто как делает, обжариваете лук заранее или сырым кладете?
Olga_Chief
12 апреля
Я кладу сырой мелко натертый лук, он как раз дает сок. Если лука много, то немного отжимаю, иначе фарш становится слишком жидким. Еще иногда добавляю щепотку сушеного чеснока.
Olga_Chief
12 апреля
Я кладу сырой мелко натертый лук, он как раз дает сок. Если лука много, то немного отжимаю, иначе фарш становится слишком жидким. Еще иногда добавляю щепотку сушеного чеснока.
Mariya E
9 апреля
Очень уютный рецепт, как раз пошли молодые кабачки. Подскажите, кто уже готовил, 130 градусов не маловато? Обычно запекаю такие вещи при 180, теперь задумалась, как вкуснее получается.
Mariya E
9 апреля
Очень уютный рецепт, как раз пошли молодые кабачки. Подскажите, кто уже готовил, 130 градусов не маловато? Обычно запекаю такие вещи при 180, теперь задумалась, как вкуснее получается.