Печень очень хорошо сочетается с фруктовыми нотами, и в этом рецепте апельсин раскрывает её вкус особенно интересно. Авокадо делает блюдо мягче, а рис отлично уравновешивает яркий соус.
Мне нравятся такие рецепты за то, что они выглядят необычно, но готовятся довольно просто. Если хочется подать что-то небанальное на семейный ужин, этот вариант прекрасно подойдёт. А если вы любите блюда с тёплыми восточными оттенками, присмотритесь ещё и к куриным голеням карри или к острому куриному паприкашу.
Ингредиенты
Чтобы приготовить рис к печени с апельсином и авокадо вам потребуется:
Приготовление
Куриную печень нарежьте средними кусочками и замаринуйте на 30 минут в смеси соевого соуса, карри и крахмала.
Очистите апельсины и авокадо. Подготовьте всё заранее, чтобы потом быстро собрать блюдо на сковороде.
Если используете замороженную стручковую фасоль, опустите её в кипящую воду на 3 минуты. Затем сразу обдайте холодной водой, чтобы сохранить яркий зелёный цвет. Кстати, если фасоль вам особенно нравится, её можно приготовить и отдельно — например, как зелёную фасоль с сыром и яйцами.
Обжарьте печень на растительном масле. Затем добавьте апельсин, нарезанный кубиками, и влейте сок половины апельсина.
Через 5 минут добавьте кусочки авокадо, острый перец целиком и кокосовое молоко. Потушите до готовности печени, затем влейте коньяк или ром и снимите с огня.
Параллельно сварите рассыпчатый рис. Для этого блюда подойдёт практически любой сорт: длиннозёрный, круглозёрный или рис для ризотто.
Подавайте печень горячей вместе с рисом и стручковой фасолью. Получается яркое, ароматное и очень интересное по вкусу блюдо.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Mariya E
10 апреля
Очень необычное сочетание, особенно авокадо с печенью. Заинтересовало, но немного переживаю, не будет ли апельсин сильно перебивать вкус печени? Кто уже готовил, как по балансу получается?
Mariya E
10 апреля
Очень необычное сочетание, особенно авокадо с печенью. Заинтересовало, но немного переживаю, не будет ли апельсин сильно перебивать вкус печени? Кто уже готовил, как по балансу получается?